ميني برجر اللحم
المقادير
- مقادير العجينة:
- 1 ملعقة سكر
- رشة ملح
- 1 ملعقة خميرة
- 1 كوب تقريباً ماء
- 1 كوب وثلث طحين
- ½ بيضة
- 4 ملاعق زبدة مذابة
- مقادير البرجر:
- لحم مفروم
- بهارات
- للتزيين
- سمسم
الخطوات
- نذوب في الماء الخميرة والسكر فقط
- وبعد أن تتجانس الخميره مع السكر نخلطهم مع البيض والملح والطحين والزبدة
- حتى تصبح عندنا عجينه متماسكه وبعد ذلك نغطي العجينه ونتركها تختمر تقريباً ساعه إلى ساعه ونصف حسب حرارة الغرفه
- وفي هذا الأثناء نحضر البرجر وذلك بأضافة البهارات وخاصة الفلفل الأسود والملح
- ويمكنكن إضافة بيض وطحين لخليط اللحم المفروم ليساعد على تماسكه
- ثم نفرد اللحم المفروم بين ورقتين من النايلون ثم نضع اللحم بالفريز ليتماسك
- ثم نعود للعجينه نقسمها إلى قسمين ونرق العجينه على أن لاتكون رقيقه جداً ثم نقطعها إلى دوائر صغيره بالقطاعه الخاصه لذلك
- ثم نغطي الدوائر بالفوطه ونتركها لتستريح وتخمر تقريباً نصف ساعه
- ثم ندهن الخبز بالبيض ونرش عليه السمسم
- ونضعه في صينيه مدهونه وندخله في فرن حار مسبقاً وستلاحظين أنتفاخ الخبز عند أستوائه وبعد ذلك شغلي الشوايه لتحميره من فوق أن أحتاج الأمر لذلك
- نشكل اللحم إلى دوائر بحجم الخبز ثم نقليها بزيت حار إلى أن يشقر لونه وراعي بعد الأنتها من قليه تغطيته للحفاظ على طراوته
- قطعي الخبز إلى نصفين ضعي الخس ثم شرائح الجبن المقطعه على حجم الخبز ثم البرجر ثم شرائح الطماطم ثم نضع عليه الكاتشاب والمايونيز ويُقدم بالعافيه
جرّبتِ هذه الوصفة؟شاركينا رأيكِ فيها!
تسلم ايدك يا قمر