الديك الرومي بالفرن
Ingredients
- 1 ديك رومي
- ملح – فلفل -كمون
- 2 ملعقة كبيره زيت
- 2 ملعقة كبيره صلصه طماطم
- 1 ملعقة زبد
- بصله صغيره
Instructions
- 1- تفرم البصله وتتبل بالملح والفلفل
- 2- يدعك القلب الداخلي للديك جيدا
- 3- يرش من الخارج بالملح والفلفل والزيت ويترك في الثلاجه لليله كامله
- 4- تذوب الزبد مع الصلصه وقليل من الماء
- 5- يدهن السطح الخارجي كله قبل دخوله الفرن ويغطي بالقصدير ويترك مدة ساعتين
- 6- يزال القصدير وخلال الساعه الأخيره يسقي بالسائل الناتج
- كل ربع ساعه حتي يكتمل تحمير ويمكن تسويه قطع بطاطس وجزر أثناء ذلك-واستخدام الماء الناتج لتسويه أرز يقدم مع الديك بعد وضع المكسرات علي الوجه
Tried this recipe?Let us know how it was!
اولا تسلم الايادي
في الحقيقية انا لا عمري اكلته ولا اصلا دخل بيتنا هل في منه مجمد واحجام صغير زي الفراخ انا نفسي اعمله واكلوا زي ما بشوفوا في التليفزيون والله والله اطلب طلب صغير لو طريقة مبسطة اوووووووووووووووي تكونوا مشكورين تسلم الايادي مت بصحة وعافية
هذه الطريقة حلوة خالص بس كان ينقصها المستردة تسلم صاحبة الوصفة
طريقة سهلة وحلوة كتير تسلم ايديك
اجمل ديك ان شاء الله هجربه فى اقرب فرصة
نبي صور؟
يسلملى كلمكو جميا بس ممكن نتبل الدجاج بطريقه اجمل مقدير التتبيله 2كوب لبن رايب 1ملعقه جوزة الطيب 1ملعقه قرنفل فلفل اسمر وشطه رزمارى وزعتر كوب صلصه متبله 1بصله مبشوره 2فص ثوم 1عود ريحان 1ملعقه عسل ابيض او سكر ملح حسب الرغبه تخلط جميع التوابل ماعدا الصلصه ويوضع الخليط على الدجاجه لمدة يوم يستحسن لو الدجاج كبير يسلق نص سلقه وقبل دخولو الفرن يوضع الصلصه عليه وممكن بدل الصلصه كتشب وبلهنا والشفا ام ايمن
الطبق هايل وحعمله في رمضان ان شاء الله
هل يتم سلقه ام لا وشكرا
شكرا جزاك الله الخير
جوابا على أختي أم المهنا
صلصة الفطر
ايضا تقدم بجانب انواع الستيك وخصوصا المشويه
المقادير
1 حبة بصل مفرومه
1 ملعقة كبيرة زيت
3 حبات بصل اخضر مقطع شرائح
1 حبة كرفس مفروم
1/2 كوب فطر مقطع شرائح
1 علبة قشطة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بقدونس للتزيين
الطريقة
يقلب البصل في الزيت في قدر عميق الى ان يذبل ثم يضاف البصل الاخضر والكرفس والفطرويستمر الطهي لعدة دقائق حتى يكتسب الخليط لونا ذهبيا , ثم تضاف القشطة والملح وجوزة الطيب الى الخليط ونستمر بالطهي لعدة دقائق على نار هادئة , تضاف التوابل حسب الرغبه, ويقدم الخليط بجانب الستيك بعد تزيينه بالبقدونس
تتبيلات لدهن المشويات
للحوم
ادهني سطح اللحوم بخلطة الكرابيان وتتكون من
50 جرام سكر مع ملعقة مسترده وملعقة زيت زيتون وعصير نصف ليمونه مع قشرها المبشور
اتركي الخليط يتتبل لمدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لاخر الى ان يذب السكر في المقادير وبالفرشاة ادهني سطح قطع اللحم بخلطة الكرابيان قبل طهيها او شويها بخمس دقائق
فمن المؤكد أن الديك الرومي، وهو طائر من فصيلة الدجاجيات، أصله من أمريكا؛ حيث أثبتت الحفريات تواجده هناك قبل عشرة ملايين سنة. واستطاع الهنود الحمر تدجينه وتربيته، واستعملوا ريشه للزينة وتقويم السهام. واستقدمه الأسبان إلى أوروبا في القرن السادس عشر. وكان كريستوف كولومب هو من أطلق عليه اسم “الديك الهندي”، كما أطلق على سكان أمريكا الأصليين الهنود الحمر، اعتقادا منه أنه نزل بالهند وليس قارة جديدة عليه. واسمه العلمي هو: meleagris gallopavo أو méléagride gallinacé؛ ومعناها باللاتينية شبيه الديك. واسمه في اللغة الفرنسية Dinde (Dindon للذكر) وأصلها Poule d’Inde، أي دجاجة الهند. أما اسمه بالإنجليزية فهو: Turkey، وأصله غامض ومختلف حوله. ولم يعرف العرب الديك الرومي (أو الديك الهندي، أو الديك الحبشي) إلا حديثا؛ وفي العامية المغربية يطلق على الديك الرومي: “بيبي”، وأصله أيضا غير معروف، فربما كان أصله الاسم الناذر في العربية ويقصد به الحر أو الحرة.
شكرا ولاكن ما هى درجة حرارة الفرن
يكف اتخلص من قساوت لحم الديك الرومي
وكيف اجلعه ( لحم مدخن )
وماهي افضل الصلصات مع لحم الرومي
سؤال اخير لماذا يطلق عليه اسم الديك الحبشي؟؟؟؟
والمتعارف عليه رومي فقط ؟ لماذا وشكرا
دائما تواجهنى مشكله عدم التحمير الكامل و حرق بعض المناطق
اهلا
هل يصبح الديك الرومى محمر وشهي
كيف يتم تقطيعة على السفرة فى العزائم؟
وهل لة طريقة معينة؟