الملوخيةبا الدجاج واللحم

- أضيف بتاريخ: 2005-09-19
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 22298
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
- 3 كيلو ملوخية مع العروق
- نصف كيلو لحم مع العظم
- دجاجة صغيرة
- بصلتان
- باقة كزبرة خضراء
- ملعقتان كزبرة يابسة
- 4 رؤوس ثوم
- 4 ملاعق سمن
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهار
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملح

الطريقة:
1- إنزعي أوراق الملوخية من العروق ثم أغسليها جيداً بالماء عدة مرات حتى تتأكدى أن التراب قد أزيل عنها ، صفيها من الماء ثم انثريها فوق قطعة قماش واتركيها حتى تنشف جيداً .
2- نظفي الدجاجة وقطعيها ثم ضعيها مع اللحم في قدر واغمريهم بالماء وضعيها على النار .
3- أزيلي الزفرة عن سطح الماء ثم أضيفي الملح والقرفة وبصلة مقطعة ، غطي القدر ثم أتركيه على نار خفيفة مدة ساعة .
4- قشري الثوم وافرمي الكزبرة الخضراء ثم ضعي البصلة الثانية على النار حتي تشوى .
5- دقي نصف كمية الثوم ودعي الفصوص الكبيرة جانباً .
6- ضعي السمن في طنجرة على النار ثم أضيفي لها الكزبرة الخضراء المدقوقة مع الثوم والكزبرة اليابسة والبصلة المشوية المدقوقة وفصوص الثوم ، قلبي الجميع جيداً مدة 7 دقائق ثم أضيفي أوراق الملوخية دفعة واحدة وقلبي الجميع على نار هادئة مدة نصف ساعة .
7- أضيفي مرق اللحم والدجاج إلى الملوخية مع قطع اللحم واتركيها على النار حتى تغلي خففي النار واتركيها مدة نصف ساعة أو حتى تنضج .
8- أضيفي الملح والبهار والفلفل واتركيها على نار خفيفة مدة 5 دقائق .
9- صبيها في طبق التقديم وزيني بقطع الدجاج بدون العظام وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل والحامض


مشاركة من: الحالمة2003


المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:

تقييم الطبق الملوخيةبا الدجاج واللحمتقييم الطبق الملوخيةبا الدجاج واللحمتقييم الطبق الملوخيةبا الدجاج واللحمتقييم الطبق الملوخيةبا الدجاج واللحمتقييم الطبق الملوخيةبا الدجاج واللحم
التقييم: 3.1    التصويتات:14
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: هالة

    لا يجوز صحيا ان تقومي بخلط الدجاج مع اللحم خطر جدا للجسم


  • بواسطة: لميس

    الى كل واحد مااكل ملوخيه راح نصف عمره كتير طيبه تسلم ايدك


  • بواسطة: ام عبدالله

    مافى ازكى من الملوخيه على الطريقه الفلسطينيه


  • بواسطة: زائر

    اول مره اشوف ملوخيه لحم مع جكن الله يستر على


    الطعم كيف يكون ودمتم سالمين


  • بواسطة: موني

    انا اول مرة اشوف فراخ تسلق مع اللحمة والملوخية كمان تفتكري انها هتحتفظ بالفيتامينات بتاعتها كدة بس تسلم ايدك


  • بواسطة: زائر

    THank you


  • بواسطة: العدويه

    لأول مرة يتم خلط اللحم و الدجاج مع الملوخية ! غالبا ما يكون أحدهما ، وهو الأفضل والأطعم - من واقع تجاربي . إنما لايمنع من تجربة هذه الطريقة . ولن أغامر مع أبو العيال-بجربها مع صديقاتي ! أدعو لي !!!!! عساهن ما يطفشن !!!


  • بواسطة: يوسف اصيل

    بصراحه جميع الطرق التي يقدم بها المولخيه لاتقاوم وخصوصا هده الطريقة الجميله الله يعطيكم الصحه جوعتونا


  • بواسطة: fatma

    حلو


  • بواسطة: نسيبة اليحيى

    في هذا الطبق تظل قطع اللحم والدجاج على النار لمدة ساعة ونصف, وتظل أوراق الملوخية ساعة كاملة!!
    إذا كانت قطع اللحم والدجاج صغيرة, فلا داعي لطبخها كل هذا الوقت!!
    كما أن الملوخية تفقد فيتاميناتها وطمها اللذيذ!!
    ينبغي إضافة الملح للخضر فور البدء بطبخها وليس بعتد الانتهاء من الطبخ!!!




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: