رز بالسكر واللحم
المقادير
- 1 كيلو لحم مقطع قطع متوسطه
- 4 بصلات متوسطه مفرومه
- 4 حبات جزر مبشوره
- 4 كأس رز ابو
- بهارات برياني
- بهارات صحيحه شيبه وقرفه وقرنفل وهيل
- ملح
- ملعقتين كبيره سكر
- ماء كادي
- زعفران او صبغه الزعفران
- حبتين مستكه
الخطوات
- يسلق اللحم في 5 كاسات ماء مع اضافه البهارات الصحيحه واتركيه حتي ينضج مع ازاله الريم
- يحمس البصل في الزيت حتي يصبح ذهبي اللون
- ضعي عليه الجزر المبشور ويقلب ثم ضعي قطع اللحم والبهارات وكاس من ماء السلق واضبطي الملح واتركيه يغلي لمده دقيقتين واطفي النار
- ذوبي السكر في الطاوه حتي يصبح مثل الكراميل ثم وزعيه علي اللحم
- ضعي ملعقه من السمن وضعي عليه حبتين من المستكه وقلبي فيه الرز ثم ضعي عليه الماء ورشه ملح واسلقيه نص سلقه
- صفي الرز وضعي القسم الاول علي خليط اللحم ويقلب
- ضعي القسم الثاني واعملي ثلات حفر بطرف الملعقه وضعي الزعفران وماء الكادي وغطيه جيدا واتركيه حتي ينهض الرز مع اضافه الماء حسب الحاجه
- يغرف في طبق التقديم ويقدم بالعافيه
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
الله يعافيك
inaho basal