الطبق ألذ مع الخضر و النعناع و القصبر هكذا تعودنا احنا الجزائريين

اهلا اختي لكن مع الشكر

اول مرة نسمع بجريوات فالجاري

لا تعليق
شوربتنا غير شكل ممممممم

شوربة فريك.في طنجرة ضعي لحم غنم+بصلة كبيرة مسكرفجة+ملح+فلفل اكحل+كسبر مطحون+كسبر اخضر+كرافس+نعناع+شوية قرفة+ملعقتان طماطم+حبة بطاطا+حبة جزر+حبة كوسا+الزيت+عصير 4حبات طماطم ثم نضع الكل على نار هادئة حوالي ربع ساعة ثم نضيف لتر ماء ونتركه على النار حتى تطبخ الخضر ثم ننزع الخضر ونرحيها ثم نعيدها ونضيف فنجان من الفريك ونتركه تطبخ ثم نطفا الفرن ونضع لها كسبر مطحون واخضر وتقدم مع الليمون وشهية طيبة

و اين الخضار في هذه الشوربة
خصوصا الكوسة
الثوم في الشربة؟؟؟؟ظ

احنا في بسكرة شوربة الفريك مانديرولهاش الكوسة وبصل ياسر هي فريك مع البهارات وممكن في بعض الأحيان حمص

شوربة لفريك
نفرم البصل ناعم بصلتان كاقصى حد +لحم هبر مقطع مربعات وسط بحجم قطع الثلج +كرافص+طماطم حبتان مفرومة +ملعقتا طماطم مصبرة اي معجزن الطماطم +ملح كسبرة مفرومة +فلفل اسود +ملعقتان ريت +تقلي كل المقادير مع بعض لمدة ربع ساعة تضيفي فنجان ماء وتتركيها تتقلا ربع ساعة تانية +تسخني الماء وتمرقيها اي تغرفيها بالماء الساخن +وتغطي الطنجرة يستحسن طبخه في طنجرة ضغط او فحار + تتركيه ليستوي اللحم وبعدها تضيفي الفريكة مطحونة +مقدار فنجان الى فنجانيين منقوع حسب كمية الماء+وتتركيه حتى تستوس لفريكة قبل ما تطفي النار ب بدقائق اظيفي فلفل اخضر حد لتنكيه وشمي الريحة +عندما تعقد اطفي النار +عند التقديم اقطعي الكزبرة اي الدبشة عندنا وليمون دوائر+اقسمي اليمونة من تحت وضعيها على حافة الصحن يكون عميق +وبعدما تصبي الشوربة +رشي عليها الكزبرة اممممممممم طيبة

يا اختي مو هيك ابدا احنا بالجزائر طبقنل الرئيسي خصوصا في رمضان

خيااااااااااال