اللحوم

شاورما لحم مع صلصلة الطرطور

شاورما لحم مع صلصلة الطرطور

لندا سعد
وجبة أطباق اللحوم
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • ½ كيلو لحم بقر
  • 3 فص ثوم حجم كبير مهروس
  • ملح
  • فلفل اسود
  • بهار مشكل
  • القليل من الهيل المطحون
  • القليل من الحامض ( ليمونة واحدة معصورة كبيرة )
  • 2 ملعقة اكل خل احمر
  • القليل من الكمون
  • القليل من الزيت
  • بصلة متوسطة مقطعة شرائح
  • مقادير الصلصة :
  • طحينة
  • حامض
  • ملح
  • ماء

الخطوات
 

  • – يقطع اللحم الى شرائح و يتبل بالملح والفلفل الاسود لمدة نصف ساعة , وبعد ذلك يتبل بباقي المقادير و يترك لمدة ساعة و اذا كنتوا مستعجلين فيترك لمدة ربع ساعة .
  • – بعد ذلك نضع المقلاة على النار و يوضع فيها زيت و يترك ليحمى جيدا ثم يوضع اللحم و يحمس الى ان يصبح لونه مائل الى البني ثم تخفف النار وتغطى المقلاة و تترك مع التقليب المستمر بين حين وآخر الى ان يستوي اللحم او يقارب على الاستواء .
  • – يوضع فوقه بصل شرائح و يحمس جيدا و بعد ذلك توضح فوقه الصلصة او توضع بجانبه و تحضر بالطريقة التالية :
  • – تخلط الطحينة مع الحامض مع قليل من الملح و تخلط جيدا فنلاحظ ان المزيج سوف يتكتل ولكن مع اضافة الماء سوف يتحول الى سائل .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

10 تعليق

  1. هذه الطريقة رائعة وانا شخصيا استعملتها وجربتها وكانت رائعة وكذلك استعملتها مع صدور الدجاج وطلعت حلوة اجنن شكرا جزيلا على الطريقة الف شكر

  2. وصفة رائعة فعلا، يسلمو إيديكي.. أنا أعمل نفس الطريقة عادة لعمل شاورما الدجاج، وأستعمل فيها زيت الزيتون.. وبالإضافة لهذه التتبيلة الرائعة أضيف أثناء القلي السماق فيضفي نكهة روعة.. وشكرا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating