هذا الطبق كعك العيد المصري من قسم أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول في مطبخ لكِ ويحتاج عدد من مقادير الطبخ مثل كيلو و نصف طحين منخول ملعقة كبيرة دقة ....

أقسام المطبخ



كتاب الطبخ: لكِ أطباق لا تقاوم

أقسام الأطباق


من يتصفح الآن


المتصفحون: 111
أكبر تواجد: 2139
بتاريخ:21-07-2012
الساعة: 06:42:29

منتديات الطبخ


فكرة مختارة

وردة من قشر الطماطم
وردة من قشر الطماطم



» »مصرية

كعك العيد المصري

- أضيف بتاريخ: 2005-11-07
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 152344
- التجربة: طبق مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
كعك العيد المصري
المقادير:

كيلو و نصف طحين منخول
ملعقة كبيرة دقة كعك (شرط ان يكون لونها فاتحة.. اذا كانت سمراء و غامقة نضع نصف ملعقة كبيرة )
ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
نصف كوب سمسم
2 كوب سمنة بقرية و هي طرية و ليست سائلة (او يمكن استعمال 2 كوب زبدة طرية كبديل ولكن النكهة المميزة للكعك المصري هو بالسمنة البقرية)
كوب زيت مازولا او زيت دوار الشمس
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
كوب ماء دافئ

الطريقة:

- نخلط الطحين و دقة الكعك و البايكنغ بودر و السمسم جيداً . - نقدح السمنة البقرية و الزيت و للتأكد من ان السمنة و الزيت قدحوا نرش بالمعلقة قليلا من خليط الدهن على خليط الطحين فاذا فار و ظهرت رغوة فمعناه انه قدح مثل أول صورة .
- نفرك (نبس) الطحين جيدا بالدهن و يجب ان يفرك جيدا جداً .
- نخلط السكر و الخميرة و كوب الماء الدافئ ثم نضيفها الى الكعك و نلم العجين أي نفركها و نخلطها جيدا مع الماء باطراف الاطابع و لكن دون ان نعجن .
- يمكن ان تحتاجي لماء اكثر و ذلك بسبب اختلاف نوع الطحين من بلد لاخر و لكن اهم شي ان لا نكثر الماء حتى لا يتفتح الكعك اثناء الخبز ..و يمكن اعتبار الماء كافي بأن تكون العجينة قابلة لأن تتشكل .
- تغطى العجينة بكيس نايلون و تترك لتخمر مدة ساعة لتصبح مثل الصورة الثالثة .
- تشكل العجينة اما بالمنقاش او بقوالب الكعك و يمكن ان تحشى بالتمر لحسب الذوق .
- تخبز على درجة حرارة 220 الى 240 (نار عالية نسبيا) من اسفل ثم من اعلى حتى تنضج و تشقر .
- بعد أن تبرد ترش بالسكر الناعم و تقدم .
كيف نقدح السمن و الزيت ؟
- نضعهم على النار حتى يذوب السمن و يختلط مع الزيت و ترتفع درجة حرارته .
ما هو الكوب المستخدم ؟
- الكوب هنا هو الماغ mug و يساوي كوب و نصف من الكوب القياسي .
- كيلو الطحين يساوي 5 أكواب و نصف من الماغ
300 غم من الزبدة تساوي كوب واحد سمن سائحة من الماغ


مشاركة من: ام سمية


المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:
تقييم الطبق كعك العيد المصريتقييم الطبق كعك العيد المصريتقييم الطبق كعك العيد المصريتقييم الطبق كعك العيد المصريتقييم الطبق كعك العيد المصري
التقييم: 3.9    التصويتات:221

قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة

اســـمــــك:
بريد صديقتك:

نسمة02-06-2014 | 2:25 AM

حلواوي

karam01-08-2013 | 7:14 AM

تسلم ايدك طريقة سهلة جدا

اروي24-10-2012 | 5:32 AM

اريدمعرفه ايه الماغ وايه دقه الكعك

غربتي14-08-2012 | 8:35 PM

بجربو ولو طلع حلو ابلغكم

نودي22-05-2012 | 12:00 AM

اللة جميل جدااا انا مصرية وعيشة فى السعودية وكان نفسي اعملة شكراا جدا

ام مندو31-01-2012 | 12:00 AM

تسلم ايدك طريقة سهلة جدا

ام رحمه09-12-2011 | 12:00 AM

وصفه الكعك روعه وانا جربتها اكثر من مره وفى كل مره بتطلع احلى من التانيه وعملته على العيد وطلع فى قمه الروعه بجد شكرا على الوصفات الجميله

ام سما26-08-2011 | 12:00 AM

ان شاء الله هعمل كعك العيد السنه دى بنفس الطريقة دى وان شاء الله هيكون ممتاز شكرا على الافادة

مروه25-08-2011 | 12:00 AM

تسلم يدك وصفتك جميله وسهله

نونو24-08-2011 | 12:00 AM

اسهل طريقة وان شاء الله هتطل كويسة وتعجبهم



اضيفي تعليقك
هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة
:

اسمك: بريدك:
تعليقك:



روابط مطبخ لكِ
 
 
كتاب الطبخ: لكِ أطباق لا تقاوم
جميع الحقوق محفوظة لموقع لكِ ويمنع نقل أي موضوع إلا بإذن خطي من إدارة شبكة لكِ النسائية

انشاء الصفحة: 0.04 ثانية