بحث :

بهارات الكاري

قراءة: 11766

بهارات الكاري - التوابل والأعشاب
الوصف:
-بهارات هندية تعطي النكهة الأصلية للأطباق الهندية يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل .

هناك عدة طرق لصنعها :
الطريقة الأولى :
- 2/1 كوب كزبره ناشفه
- 4 ملاعق طعام كمون غير مطحون
- 2 ملعقة طعام شمر غير مطحون
- 2 ملعقة طعام حلبة غير مطحونة
- 4 من الفلفل الاحمر المجفف
-5 حبات ورق الكاري المجفف
- 1 ملعقة طعام فلفل أحمر مطحون .
- 1 ملعقة طعام كركم مطحون .
- 2/1 ملعقة شاي ملح مطحون .
الطريقة :
- تحمس الأعشاب الغير مطحونة في مقلاة تيفال كبيرة لمدة 10 دقائق حتى يغمق لونها .
- ثم تترك إلى أن تبرد ثم تطحن وبعد ذلك تخلط مع البهارت المطحونة وتحفظ في علبه محكمة الأغلاق من الزجاج أو الفخار .


الطريقة الثانية :

- ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان )
- ملعقة شاي مسحوق الكمون
- ملعقة شاي مسحوق الكركم
- 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر
- 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل

- تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر .



أضيفي اسم الكلمة بلهجتكِ
الإنجليزي
الفرنسي
Curry Powder
Poudre de cari
الإسم باللهجات العربية
السعودية
بهارات الكاري , بهارات هندية
الكويت
 
قطر
 
البحرين
 
الإمارات
 
عمان
 
اليمن
 
سوريا
 
الأردن
 
لبنان
 
فلسطين
كاري
العراق
 
مصر
 
تونس
 
ليبيا
 
الجزائر
 
المغرب
knor ، كنور
السودان
 

أرسلي هذه الكلمة إلى صديقة