الملوخيه
| قراءة: 2821 | |
الوصف: هي جنس من النباتات الزهرية تضم من 40 إلى 100 صنف. تتفاوت أطوال سيقانها وتزرع من أجل أوراقها التي تستخدم في عمل طبق الملوخية. لها أزهار صفراء صغيرة تنتج عددا من البذور.والملوخية من الأطباق التي تختص بها أكثر من بلد من بينها مصر وبلاد الشام وتونس. ولكن تعتبر اكلة الملوخية اكلة مصرية قديمة وانتقلت الي البلدان العربية تباعا الملوخية من الفصيلة (الزيزفونية) Tiliaceae, وتزرع الملوخية من أجل أوراقها الخضراء التي تستعمل طازجة أو بعد تجفيفها. لمحة تاريخية ذكر بلينوس (Pline) الذي عاش في القرن الأول بعد الميلاد أن الملوخية كانت تؤكل في زمانه في الاسكندرية. ويقول البعض انها منذ عهد الفراعنة (الاسر القديمة) حيث كان الفراعنة يظنون انها نبات سام وعندما احتلت مصر من قبل الهكسوس اجبروا المصرين على تناولها لإخافتهم واذلالهم وعندما تناولوها أعجبهم طعمها وظلت حتى الآن. وقد منعها الفاطميون على أساس أنها كانت أكلة مفضلة بالنسبة لمعاوية. |  |
| اضغط هنا لإضافة أو تعديل كلمة بلهجتكِ المحلية | |
| الإسم باللغات الأجنبية | |||
| الإنجليزي | Jews mallowاو Corchorus | الفرنسي | corète potagère |
| الإسم باللهجات العربية | |
| السعودية | ملوخيه |
| الكويت | ملوخيه |
| قطر | - |
| البحرين | - |
| الإمارات | - |
| عمان | - |
| اليمن | - |
| سوريا | ملوخية |
| الأردن | ملوخيه |
| لبنان | ملوخيه |
| فلسطين | ملوخيه |
| العراق | - |
| مصر | ملوخيه |
| تونس | - |
| ليبيا | - |
| الجزائر | - |
| المغرب | بامية |
| السودان | - |