بحث :

الذرة

قراءة: 3519

الذرة - الأرز والبقول
الوصف:
الذرة
العرب لم تعرفها.. وتستخدم علاجا على نطاق واسع منذ القديم
الذرة تخفض ضغط الدم وتدر البول وتفيد الكبد وتهدىء الحرقان وتمنع تكون حصى الكلى

الذرة عبارة نبات حبي من الفصيلة النجيلية التي تتضمن الحنطة والشعير والأرز وغيرها، وهي عبارة عن كوزات تحمل حبوبا صفرا أصغر حجماً من حبة الحمص، أصولها أميركا الشمالية، وقد عرفت زراعتها في الهند منذ القرن السابع عشر، يطلق على الذرة في اللغة الإنجليزية اسم sweet corn و .maize وهذه الكلمة هندية الأصل. والذرة اليابسة تعتبر من الحبوب، وتسمى Corn or maize وتعتبر الثانية من الحبوب من حيث الأهمية بعد القمح.
يصنع من الذرة النشاء، ويطلق عليه في الإنجليزية اسم Corn flourويسميه الأميركيونCorn starch، كما يصنع من الذرة طحين الذرة ونوع معين من الذرة هو البوب كورن. الذي يحضر بتسخين حبات الذرة في قدر سميك القاعدة على نار هادئة مع قليل من الزيت الساخن مع وضع الغطاء على القدر، أو بوضعها في منخل سلكى مغطي بمنخل آخر ويمسك الاثنان باليد ويقربان من لهيب النار مع تحري المنخل بخفة حتى تشقق الحبات وتنتفش ويتحول لونها إلى الأبيض وتصبح هشة، تؤكل مملحة أو محلاة بالسكر أو العسل، وفي بعض الأحيان تلون.
كما يوجد نوع آخر من الذرة صغير الحجم وهو طري ولذيذ الطعم وسهل التحضير، حيث يدخل في عمل العديد من أطباق الستر-فراي

أضيفي اسم الكلمة بلهجتكِ
الإنجليزي
الفرنسي
corn
maize
الإسم باللهجات العربية
السعودية
ذرة
الكويت
 
قطر
 
البحرين
 
الإمارات
 
عمان
 
اليمن
 
سوريا
 
الأردن
 
لبنان
 
فلسطين
 
العراق
شامية
مصر
 
تونس
 
ليبيا
 
الجزائر
 
المغرب
 
السودان
 

أرسلي هذه الكلمة إلى صديقة