الحلويات المهلبية و الكاسترد

الرز بالحليب

الرز بالحليب

Raby Z
وجبة المهلبية و الكاسترد
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 2 كجم من الحليب.
  • ¾ كوب من الرز (حبة صغيرة)
  • 1 كوب من السكر
  • ½ ملعقة صغيرة من المستكة
  • 4 ملاعقة كبيرة من ماء الزهر
  • فستق حلبي مجروش
  • كمية مناسبة من جوز الهند ناعم للزينة (حسب الرغبة)

الخطوات
 

  • – يغسل الرز جيداً وينقع بالماء الساخن لمدة نصف ساعة.
  • – نضع الحليب في طنجرة على النار وعندما يغلي نضع فوقه الرز بعد تصفيته ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى تنضج حبات الرز جيداً.
  • – نضيف السكر ونحرك قليلاً، ومن ثم نضع المستكة ونحرك ونعود ونتركه على نار هادئة حتى يشتد قوام الحليب حوالي نصف ساعة أو أكثر قليلاً.
  • – نسكب ماء الزهر فوقه ونحركه قليلا ثم نرفعه عن النار ونسكبه في صحون صغيرة (زبادي) ونتركه حتى يبرد قليلاً.
  • – نضع الصحون في البراد وعند التقديم نرش جوز الهند والفستق فوق كل صحن ونقدمه بارداً.

ملاحظة:

  • وضعنا ماء الزهر في آخر مرحلة حتى لا نخسر نكهته.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

17 تعليق

  1. اشكركم على هذا الطبق الذي يحبه الكبار والصغار وهذه الوصفه الاصلية للرز بالحليب ونبارك لكم بشهر رمضان المبارك وكل عام وانتم بخير مع المأكولات الشهيه وشكرا جزيلا لكم لانكم تفيدون بطريقتكم الاصليه الجميع مع تحياتي والى اللقاء 0

    1. ثلاث ارباع من الكاسة المستعملة للقياس مثلا كاسة سكر وثلاث ارباع حليب تضعين كاسة سكر وكاسة الا ربع حليب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating