أطباق بحرية

ربيان بالكتشب

ربيان بالكتشب

ام رزان
وجبة أطباق بحرية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 1 كيلو ربيان
  • قارورة كتشب متوسطة الحجم
  • 1 كيلو بع فلفل رومي
  • ¼ كيلو جزر
  • بصل اخضر حيب الذوق
  • ¼ حبات ا طماطم متوسطة الحجم
  • بصلة واحدة كبيرة
  • ملح حسب الرغبة
  • بهارات مطحونة ناعمة ( فلفل اسود- كمون- كزبرة ناشفة )
  • كاستان زيت للقلي
  • الخلطة المعدة للربيان
  • بيضتين
  • 1 ملعقة طعام خل
  • طحين
  • بهارات

الخطوات
 

  • ينظف الربيان جيدا( بحيث يكون خالي من الفضلات الموجودة في الظهر)
  • يوضع في البيض المخفوق المضاف الية الخل . ثم يوضع في الطحين ( قبل ذلك توضع البهارت في الطحين). يقلى الربان بعد انتشالة من الطحين الى ان يصبح لونة ذهبي .ثم يترك .
  • تقطع البصلة الكبيرة وتوضع في القدر وتحمى بالزيت الى ان تصبح ذهبية الون بعد ذلك يضاف الجزر ( لابد ان يكون الجزر مقشر ومقطع حلقات )الى قريب استوائة ثم يضاف الفلفل الرومي المقطع حلاقات. الى ان
  • يبدا الاستواء
  • تضاف الطماطم المقطعة مكعبات. ويغطى القدر قليلا. ثم تضاف البهارات والملح والكتشب. ثم يضاف الربيان المقلي وبعد ذلك يضاف البصل الاخضر المقطع الى حلقات. ثم يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثميقدم.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

5 تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating