أطباق عالمية

باذنجان على الطريقه الرومانيه

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

باذنجان على الطريقه الرومانيه

أم عائشة
طباعة الوصفة
وجبة أطباق عالمية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 3 حبات باذنجان
  • 1 ملعقة مايونيز
  • ½ ليمونه
  • ملعقتين زيت زيتون
  • فصين ثوم
  • خيار
  • بقدونس

الخطوات
 

  • – اغسلي الباذنجان و لفيه بورق الالمينيوم مرتين و دخليه للفرن على نار هادئه لمده ساعه و ربع .
  • – اتركي الباذنجان حتى يبرد ثم انزعي عنه القشر  و اهرسيه جيدا , اضيفي عليه المايونيز و الثوم و عصير الليمون و اخلطيه جيدا
  • –  ضعي الباذنجان فى صحن التقديم و رشيه بالزيت
  • – قطعي الخيار شرائح دائريه ثم اقطعي كل شرحة بالنصف و صفيه على الباذنجان وهو مائل و في المنتصف ضعي ورقتي بقدونس و قدميه
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

19 تعليق

  6. لم أجرب الأكلة لكن لدي طريقة مشابهة أرجو أن تنال إعجابكم،وتسمى متبل الباذنجان و هي شوي الباذنجان بطريقة وضعه على النار مباشرة مع التقليب بمجرد أن تسود القشرة ثم يوضع بماء بارد ويقشر فورا فيبقى لونه أبيض ثم يهرس في وعاء نهرس سن ثوم ويضاف من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق لبن روب وملعقة طحينة (هردة) ورشة ملح يخفق الخليط يضاف الباذنجان وتخلط جيدا يوضع زيت الزيتون على الوجه و تزين بأوراق النعنع وتقدم .يمكن تقديم أجنحة الطماطم الطازجة والخيار المقطع والفلفل الأخضر البارد كنوع من المقبلات إلى جانب الطبق وبالعافية.

  7. لا يهم الوصفة من وين بل المهم ان تكون طيبة وصحية قدر الامكان انا بالنسبة الي اعمل طبق مشابه لهذا ولكن يكون طعمة جدا طيب وهذه طريقة العمل 1.نشوي البذنجان على النار او على الفحم ايهما اسهل حتى يحترق الغلاف الخارجي وينضج اللب 2.نقوم باستخراج اللب وهرسه جدا مع الحرص طبعا على ان لا ندع الاجزاء المحترقة مع اللب ونتركه يبرد
    3. بعد ان يبرد نخلطه مع اللبن (الزبادي) ونتركة ايضا في الثلاجة 4. في هذه الاثناء نقوم بفرم بصلة صغيرةوفلفل اخضر وخيار حسب الرغبة ثم نضع عصير الليمون من اجل الحموضة على ان لايفسد القوام للبذنجان المهروس مع اللبن ونضع القليل من الملح والقليل من زيت الزيتون تخلط هذه المكونات كلها مع بعض ونضع على سطح الطبق القليل من زيت الزيتون وكذلك يمكن تجميله بالزيتون الاسود المحشى بالجزر ملاحظة : الذي لا يحب نكهة الشوي لا انصحه بهذا الطبق

  10. احنا عنا بفلسطين بنسميها الاكلة هاد “بابا غنوج”بس اكلة كتييييييييييييييير طيبة وكمان اذا بدنا اياها تحرق بنحط فلفل أخضر
    يسلمو ايديكي

  13. الطبق مرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررره لذيذ وخاصة أني أحب الأكلات الرومانية

  14. الباذنجان على الطريقة الرومانية غير صحيح لان الرومان لايستخدون الليمون مع الباذنجان الوصفو غير صحيحة بكل تاكيد انا اعيش في رومانيا منذ 17 عاما

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating