أطباق عالمية

معمول العيد على الطريقه العراقيه

معمول العيد على الطريقه العراقيه

بنت الرافدين
وجبة أطباق عالمية
مطبخ عراقي

المقادير
  

  • مقادير العجينه…
  • 1 أكواب خمسة  طحين ابيض
  • كوبين زبده سايحه
  • 1 ملعقة كبيره خميره
  • ¼ كوب و ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيره  حلوه مطحونه
  • ½ ملعقة صغيره هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيره سكر
  • ½ ملعقة صغيره ملح
  • ثانيا مقادير الحشوه:
  • 1 كيلو تمر منزوع النوى
  • 2 ملعقة صغيره هيل مطحون
  • 2 ملعقة صغيره  حلوه مطحونه

الخطوات
 

  • تخلط المقادير الجافه مع بعض
  • تنقع الخميره بالماء وتحرك جيدا حتى تذوب
  • تعجن المقادير الجافه بالزبده ومنقوع الخميره جيدا حتى تتكون لديك عجينه طريه يمكن تشكيلها بسهوله وتترك لمدة نصف ساعه تقريبا لتختمر.
  • يوضع التمر في المقلاة ويقلب بسرعه حتى يلين ويضاف اليه الهيل والحبه الحلوه ويقلب على نار هادئه ….
  • يسخن الفرن الى 180 درجه مئويه لمدة نصف ساعه قبل الخبز.
  • تقطع العجينه بعد ان تختمر الى دوائر صغيره (حسب حجم القالب المستخدم) وتحشى بالتمر وتسد من جميع الجهات وتدخل في القالب وتصف في صينبة الفرن ثم تخبز في الفرن وعندما تتحمر من فوق يتم قلبها على الجهة الاخرى لتحمر ثم تخرج من الفرن وتبرد قبل التقديم .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

23 تعليق

  1. الحبه الحلوه هي الشمر
    وعلشان ما تطلع العجينه يابسه لازم ماتكثري مويه او طحين يعني لازم موزنه عندي طريقه للمعمول اتحداكم اذا ما طلعت هشه ويتفتت رووووووووووووعه

  2. احب هاي الاكلة ولو دائما عندي العجينة تصير يابسة بس راح احاول اسوي هذه العجينة . هذه الاكلة اسمهة بالعراقي (كليجة) ليش ما ادري

  3. مرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررره
    حلوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو
    تٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍٍسسسسسسسسسسسسسسسسسلمين

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating