الحساء والشوربة

شوربــة الفريك

شوربــة الفريك

المهــا
وجبة شوربة
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 1 كيلو / لحم
  • 3 أكواب فريك
  • 3 2 حبات بصل _ ثوم مطحون
  • 2 بهارات(كركم_ فلفل أسود_ملح_ليمون ناشف_ شيبه)
  • بكت واحد صلصة
  • زيت

الخطوات
 

  • يحمر اللحم+ البصل+الثوم+البهارات حتى تتحمر البصله وتذوب
  • تضاف الطماطم حتى يتسبك اللحم
  • تضيفي مقدار من الماء + الفريك المغسول والمنقوع
  • تترك الشوربة حتى تستوي وتقدم
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

27 تعليق

  1. شوربة فريك.في طنجرة ضعي لحم غنم+بصلة كبيرة مسكرفجة+ملح+فلفل اكحل+كسبر مطحون+كسبر اخضر+كرافس+نعناع+شوية قرفة+ملعقتان طماطم+حبة بطاطا+حبة جزر+حبة كوسا+الزيت+عصير 4حبات طماطم ثم نضع الكل على نار هادئة حوالي ربع ساعة ثم نضيف لتر ماء ونتركه على النار حتى تطبخ الخضر ثم ننزع الخضر ونرحيها ثم نعيدها ونضيف فنجان من الفريك ونتركه تطبخ ثم نطفا الفرن ونضع لها كسبر مطحون واخضر وتقدم مع الليمون وشهية طيبة

  2. شوربة لفريك
    نفرم البصل ناعم بصلتان كاقصى حد +لحم هبر مقطع مربعات وسط بحجم قطع الثلج +كرافص+طماطم حبتان مفرومة +ملعقتا طماطم مصبرة اي معجزن الطماطم +ملح كسبرة مفرومة +فلفل اسود +ملعقتان ريت +تقلي كل المقادير مع بعض لمدة ربع ساعة تضيفي فنجان ماء وتتركيها تتقلا ربع ساعة تانية +تسخني الماء وتمرقيها اي تغرفيها بالماء الساخن +وتغطي الطنجرة يستحسن طبخه في طنجرة ضغط او فحار + تتركيه ليستوي اللحم وبعدها تضيفي الفريكة مطحونة +مقدار فنجان الى فنجانيين منقوع حسب كمية الماء+وتتركيه حتى تستوس لفريكة قبل ما تطفي النار ب بدقائق اظيفي فلفل اخضر حد لتنكيه وشمي الريحة +عندما تعقد اطفي النار +عند التقديم اقطعي الكزبرة اي الدبشة عندنا وليمون دوائر+اقسمي اليمونة من تحت وضعيها على حافة الصحن يكون عميق +وبعدما تصبي الشوربة +رشي عليها الكزبرة اممممممممم طيبة

  3. احنا في بسكرة شوربة الفريك مانديرولهاش الكوسة وبصل ياسر هي فريك مع البهارات وممكن في بعض الأحيان حمص

  4. الشربة الشرقية الجزئرية هي اطيب واشهى شربة فهي لا تحتوي على مكونات كثيرة ولكنها لديدة جدا فمكوناتها هي البصل+الحم+الزيت+الملح+الفلفل الاسود+الطماطم+الفريك والقصبر لتزين .وشهية طيبة…….مع تحيات راضية المتمردة..

  5. لصنع افضل شوربه فريك
    افرمي معلقتين من الكسبره الخضراء مع ثلتث فصوص ثوم-واضيفيهم لكوب من اللحم المفرومه المعصجه بالبصل الناعم
    وقلبيهم علي النار مع معلقه سمن
    بعدما تفرح رائحه الكسبره والثوم
    اضيفي كوب من الفريك المنقوع
    وثلاث اكواب من الماء
    مع اضافه الهيل والقرنفل والملح والفلفل الاسود واتركيها تغلي سبع دقائق -وتذوقو احلا شوربه فريك- ملحوظه-الفريك من القمح وهو معروف كتير في مصر

  6. السلام عليكم للاسف احنا بنعمل الشوربه بطريقه مختلفه تجميع بين المكونات اللي عندكم مع اضافات تانيه
    اولا يسلق الدجاج لحد النضوج تم يرفع عن النار
    نستخدم جدر تاني على النار نضع فيه البصل المفروم ناعم ومعلقتين من الزيت او الزبده حسب الرغبه
    تم نضع القليل من الكرفس والكرات والبقدونس ونقلب جميع المواد قليل ثم نضياف الفريك المنقوع في الماءالفاتر من قبل ليله في التلاجهنضقيه من الماء ونضيفه فوق الجدر ونقلب من جديد المواد على نار هاديه ونكون في جهه ثانيه محضرين البندور الناضجه وبرشها ثم اضافتها فوق الفريك وجيمع المكونات واضافة المرق والبهارات حسب الرغبه وترك جميع المواد تقريبا ساعه على نار هاديه لحد النضوج التام
    اسفه اذا كان التعليق طويل

  7. بعد تحضير الفريك اضيفي له شوية حمص ناضج و كزبر و يا عمري عليها بنينة بزاف ماكلة البلاد و لا خليك

  8. السلام عليكم بالنسبة للاخت التى سألت الفرك هو عبارة على القمح وهو مازال اخضر اي نحصد القمح قبل ان ينضج ثم يرش بالماء والملح و يحمص ثم يطحن ولكن ليس دقيق بل يكون طحن تكسير وليس تنعيم اظن أنه في الخليج يسمى الجريش و الفريك نوعان فريك الشعير و فريك بالقمح

  9. السلام عليكم بالنسبة لي شوربة الفريك لا تحضر بهذه الطريقة لا نضعوا فيها البصل بهذه الكمية الكبيرة ولا نضعوا فيها الكوسة شربة الفريك تحضر بطريقة اخرة.

  10. السلام عليكم بالنسبة لي احضر شوربة الفريك باضافة الكوسى و الكسبرة و عندما تنضج الكوسى ارحيها

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating