الماسلا (Caram Masala)
المقادير
- لابد من توفر البهارات قبل أعداد أي طبق من الاطباق الرئيسية ..ويحبذ أعدادها في المنزل لأنها ستكون طازجة وستعطي نكهة رائعه للاطباق ..
- وأكثر مايعتمدون عليه : الحلبة و الكمون و الكزبرة المجففة و والفلفل الاحمر المطحون … وتعتبر اساسيات تعتمد عليها البهارات الهندية ..
- سوف ابدأ بطريقة أعداد بهارات الماسالا وهي نوع من البهارت يدخل في إعداد الصالونة الهندية المشهورة والمشويات الهندية ….
- الماسلا (Caram Masala)
- مقاديره :
- 10 حبحر ( فلفل ) أحمر مجفف .
- 3 أعواد قرفة
- 2 أوراق الكاري
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
- 2 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
- 1 ملعقة شاي حبيبات الفلفل الاسود
- 1 ملعقة شاي قرنفل
- 1 ملعقة شاي حلبة غير مطحونة
- ¼ ملعقة شاي حبحر أحمر مطحون .
الخطوات
- – في مقلى تيفال يحمس الحبحر الاحمر الغير مطحون مع القرفة وأوراق الكاري لمدة دقيقتين .
- – يضاف إليه باقي البهارات ماعدا الفلفل الاحمر المطحون ويحمس لمدة 10 دقائق ثم يطحن جميعاً ويضاف إليه الفلفل الاحمر المطحون ويوضع في علبة ويحكم أغلاقة …
- – يمكنك وضع كمية للاستعمال اليومي والباقي الاحتفاظ فيه في علبة محكمة الاغلاق في الفريزل ..
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
شكلها روعه أكيد انشالله هجربها
مرسي ، انا من اول ادور على هذي البهار
جزاك الف خير ، مشكوووووووره
جزاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااك اللة خير
chokran laki okhti 3ala hadi alwasfa… Jazaki allaho khayr
سلام عليكم، المرجو منكم الإفادة، إذا ما فيه أوراق الخردل، ممكن نعوضها بشيء ثاني؟. شكرا
الله يجزاك خير من زمان وانا ادور على هذي البهارات
بس عندي استفسار اوراق الكاري هي اوراق الغار