المدربش اليمني
المقادير
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب وقليل ماء للعجن
- 1 ملعقة طعام سوداء ( البركة )
- 1 ملعقة طعام خميرة فورية
الخطوات
- ننخل الدقيق ونضيف اليه الحبة السوداء والملح والخميرة ،
- ثم نبدأ بالعجن وتكون العجينة قوية .. ثم نصب الماء تدريجياً ونستمر بالعجن مدة خمس دقائق إلى أن ترطب
- وتكون عجينة رقيقة ،
- ثم نتركها ترتاح إلى أن تختمر مدة نصف ساعة إلى ساعة الا ربع ،
- بعد ذلك نحمي الزيت إلى أن يسخن ثم نبدأ بوضع قلبل ماء باليد او زيت حتى ما يلتصق العجين باليد ونبدأ نأخذ
- من العجين باليد ونضعه في الزيت على نار هادئة إلى أن تأخذ اللون الذهبي ثم نقلبها وهكذا حتى تنتهي منه ..
- بعد ذلك نقوم بوضع المدربش في وعاء شبك حتى يصفى من الزيت ..
- ويقدم مع الشتني العدني والقهوة والبيضاء ..
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!