فطائر حلوة من غير حشوة
المقادير
- ملعقتين خميرة
- 1 ملعقة سكر
- 1 كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق زبدة
- بيضتين
- 1 ملعقة فانيلا
- 1 كوب ثلاث ارباع سكر
- 1 كوب حليب دافئ
- 5 ½ كأس و من الدقيق
الخطوات
- اولا :- يتم وضع الخميرة في كوب ماء دافئ وملعقة السكر
- وتحرك جيدا وتترك في مكان مظلم
- ثانيا:- يوضع البيض والفانيلا والسكر والزبدة في آلة العجن
- نحفق إلى أن نحصل على قوام مثل الكريمة
- ثالثا :- يتم إضافة كوبين دقيق مع كوب الخميرة
- وتعجن بالعجانة
- رابعا :- يتم إضافة الحليب مع كوبين دقيق وتعجن بالعجانة
- خامسا:- يتم إضافة كوب ونصف من الدقيق تعجن قليلا بالعجانة
- سادسا :- نحضر طبق وندهنه بالزبدة او الزيت يتم وضع العجينة
- تدهن اليد بالزيت جيدا
- سابعا :- يتم العجن بطريقة التطبيق وليس العجن مثل الفطائر
- تمسكين بالطرف ويطوى في المنتصف وهكذا
- وإذا بدأت تلتصق بيدك العجينة إدهني يدك مرة اخرى بالزيت
- إلى أن تحصلي على عجينة طرية ملساء
- تدهن بالزيت وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة
- ثامنا :- تخرج وتطوى مرة اخرى باليد وتغطى وتعاد لـ تخمر
- يتم تكرار هذه العملية أقل شيئ 3 مرات إلى 5 مرات
- تاسعا :- تخرج وتبدأ بالتشكيل
- الشكل الاول :- نأخذ قطعة من العجينة وتفرد بشكل اسطوانة
- ثم تبرم وتلف بشكل دائرة
- بعد الانتهاء من تشكيلها تترك لمدة نصف ساعة تخمر
- نحضر ملعقتين زبادي مع بيضة
- تخفق جيدا يتم دهن الأشكال بالخليط وترش بالسمسم او الحبة السوداء ( حبة البركة )
- تدخل إلى فرن مسخن مسبقا
- في هذه الاثناء يتم تحضير الخليط
- ملعقتين من الزبدة وعسل ( تقريبا 4 ملاعق عسل )
- عندما تحمر من الاسفل يتم تحميرها من الاعلى وبعد خروجها فورا تدهن بالخليط الاخير
- وتترك لـ تبرد وتقدم0
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
مشكورين
حلوه زي العسل
شكلها تجنن هجربها ان شا الله
ashkorak 3ala haza el 6abak bas 3endi so2al . ana ma 3endi 3aganeh kef ashta’3el bedonha