كاريكارى الدجاج
المقادير
- ½ كيلو دجاج منزوع الجلد
- 4 ملعقة كبيرة زيت بصلتان مفرومتان ناعماً
- فصان من الثوم المفروم ناعما
- 2 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة قرنفل
- 2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور ناعما
- عود قرفة
- ¾ كوب زبادى
- بذور حبتي هال
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
- ½ ملعقة صغيرة بذور شمار (شومر)
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- 3 4 5 حبة ملح بطاطا مقشورة و مقطعة مكعبات طماطم مقشورة و مفرومة ماء المغلي
- أوراق من خصلتي كزبرة خضراء
الخطوات
- – سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ، اضيفي نصف البصل و الثوم و الجنزبيل و بذور الهال و القرفة و القرنفل و بذور الشمار و قلبي حتى يتحمر البصل .
- – اضيفي البابريكا و الكزبرة و الكمون و مسحوق الفلفل الحار و الكركم و واصلي التقليب حتى يجري الزيت طليقا من خليط التوابل .
- – صفي الزيت , اضيفي اللبن مع التحريك ثم اخلطي المزيج في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما .
- – اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر ، اضيفي الدجاج و واصلي التقليب لمدة 5 دقائق .
- – اضيفي خليط التوابل المخلوطة ، و البطاطا و البندورة ، و نصف ملعقة صغيرة من الملح ، و الماء المغلي و اطهي الكل على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم و الخضار .
- – اضيفي المزيد من الملح حسب الذوق و زينى الطبق بالكزبرة , و يقدم .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
مشكورة والله روووووعة …
انا من مصر بس مجربتوش لسه
ماهو البابريكاااا
وشكراا
الجوع كاافر
تبدو الأكلة شهية غير ان هناك اسماء معينة تخص المقادير يصعب فهمها للقيام بتحضير الوجبة وشكرا,نتمنى توضيح أكثر
انا جربته الصرااااااحه يهبببببببببببببل تسلم ايدج
طبق رائع ولذيذ للغاية
جربوه