أطباق عالمية

شوربة الحريرة المغربية اللذيذة

شوربة الحريرة المغربية اللذيذة

خديجة من المغرب
وجبة أطباق عالمية
مطبخ مغربي

المقادير
  

  • ½ كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
  • ½ كيلو و طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
  • كوبين من الحمص المنقوع
  • 1 ملاعق ثلاث كبيرة من العدس
  • حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
  • بصلة مفرومةكاس من الشعيرية الرقيقة
  • 1 علبة صغيرة من مركز الطماطم
  • ملعقتين سمن
  • 1 ملعقة كبيرة ملحملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود ) زنجبيل
  • 1 كأس عودين من القرفة زيتلتر من الماء الساخندقيق ابيض لتركيز الحساء

الخطوات
 

  • – في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.
  • – بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار. – و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة حاهزة للاكل.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

176 تعليق

  1. salam saba7 lawaid walyssin li kolin nanss wa3j alalasdika watmin ana ykon yad lzimt ltrbot wal3la9t jamila mtala alaham alat n3isoya wathyto taybato lawa nzla ila larad lsrat 7mamt baydan ………………….obassalam 3likom

  2. slt jé bien aimé la maniere ms je me demande ses quantités pour combien d personnes!!paske moi j veu l fér pour 8
    personnes j vé rien ajouté d quantité????? é mercii

  3. الصراحه انا اكلت الحريره بمدينه كازا تحديداً بمطعم الديوان واصبحت مدمن عليها يومياً لازم اكلها بس اتمني من الاخوات المغربيات انهم يشرحوا الطريقه الصحيحه واكثر الردود متناقضه وشكراً

  4. السلام عليكم – انا شاب فلسطيني -تناولت الحريره كثيرا هي اكله لذيذه جدا –تناولتها في الرباط ومراكش -تسلموا وانتم الاصل –للمغاربه الف تحيه وتقدير

  5. الاكلة حلوة كتيروسويتها وضبطت وتسلمي يا خديجة بس حبيت اعلق على انو ما يظبطوها الا المغربيات اسمحيلي قلك انها مو معجزة

  6. كعك بركاني على طريقه الليبيه 2بيضات2كيسان زيت2كيسان سنيده2خمارات فاني شويه ماء الزهر3معالق وحبه حلاوه شويه وكدا الجنجلان يعجن بالماء الدافئ يجي كثير حلووو وقرمش للتزين لايحتاج

  7. الحريرة المغربية طبعا لا تقاوم وضروري وجودها على مائدة الشهر الفضيل … وللاشارة فقط فهي طبق مغربي اصيل واصيل جداا من حضارتنا المغربية العريقة … اما وجودها بالجزائر وبالتحديد في الصحراء الشرقية فما هو الا تأثر بثقافة المغاربة الشعبية كيف لا ولم يكن حينها أي فاصل بين البلدين …دمتم

  8. بالعكس القرفة تعطي نسمة روعة لكن بمقدار راس ملعقة صغيرة ادا كانت مطحونة
    كما ان كيلو ونصف طماطم كثير 5او 6 حبات تكفي
    والله طعمها اديد جدا جربوها

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating