الفطائر والمعجنات المعجنات المحشية

معجنات الزعتر الاخضر

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

معجنات الزعتر الاخضر

ايمان من عمان
طباعة الوصفة
وجبة المعجنات المحشية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • العجيبنة :
  • ¼ كوب ا طحين
  • 1 كوب ثلاث ارباع زيت الزيتون
  • ½ ملعقة و صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية مذابة في ماء فاتر
  • 1 كوب من ورق الزعتر الاخضر المجفف او الطازج
  • جبنة بيضاء ( جبنة نابلسية ) مقطعة مكعبات صغيرة الكمية حسب الرغبة
  • الحشوة :
  • جبنة بيضاء مقطعة مكعبات كبيرة
  • جبنة صفراء مقطعة مكعبات كبيرة

الخطوات
 

  • – انتظري حتى تنفخ الخميرة في الماء و بعدها ضعيها مع الطحين و الملح و الزيت و الزعتر الاخضر المفروم و المكعبات الصغيرة من الجبنة البيضاء , اعجنيهم معاً سوياً باضافة القليل من الماء ( ما يقارب ثلاث أرباع كوب ماء فاتر )
  • – اتركي العجينة في وعاء العجن و غطيها حتى يتضاعف حجمها .
  • – قطعي العجينة الى كرات صغيرة و احشى كل كرة بمكعب جبنة بيضاء و آخر جبنة صفراء .
  • – صفي الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق الكرات و اتركي مسافة بين الكرة و الأخرى .
  • – ادهني سطح كل كرة ببياض بيضة مخفوقة باستعمال الفرشاة لاكساب وجه الكرات وجهاً لامعاً بعد الخبيز .
  • – اخبزي الكرات في الفرن بحيث تكون النار أولا في اسفل الفرن حتى يحمر قعر الكرات ثم من الأعلى لتحمير وجهها من الاعلى و تقدم .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

17 تعليق

  8. هذه الوصفة للمعجنات مذاقها رائع ولكن احببت لو كان صنعها باشكال مختلفة غير الكرات كشكل الهلال او المثلثات

  16. لقد صنعته امي لنا وكان لذيذا حقا وانا احب هذا الطبق كثيرا وكانت امي قبل ان تضعه في الفرن تضع عليه بياض البيض و حبة البركة و شكرا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating