دجاج محشي من البصرة
المقادير
- دجاجة كاملة
- بصلة كبيرة
- 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم
- زبيب
- لوز , صنوبر
- ملح , كاري , كركم , فلفل اسود , جوزة الطيب , هيل , قرنفل
- ليمون اسود مجفف و مطحون (نومي بصرة)
الخطوات
- – اغسلي الدجاجة جيدآ ثم ملحيها من الداخل و الخارج .
- – افرمي البصل و البطاطا فرمآ ناعمآ و اخلطيهم مع الصنوبر و اللوز و الزبيب و البهارات.
- – احشي الدجاجة بهذا الخليط و خيطيها حتى لا تخرج الحشوة من الدجاجة اثناء الطبخ , اصنعي ثقوب في الدجاجة بواسطة السكين لضمان استواء الحشوة .
- – اسلقي الدجاجة بالماء و تبلي المرق بالبهارات و الملح , و دعيها حتى تستوي .
- – بعد ان تنضج الدجاجة اسحبيها من المرق و ضعيها في صحن مسطح لمدة نصف ساعة ليخرج ماء المرق من داخلها .
- – اقلي الدجاجة أو ضعيها في الفرن ليحمر لونها.
- – قدمي هذا الصنف مع المرق و الرز الاصفر ( اضيفي قليلاً من الكركم لماء طبخ الرز ليصفر لونه) .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
شكرا الاكلة اكيد حلوة بس اني ما احبهة وية الصنوبر
الاكله تخبل بس مع كل اسف ما اكدر اسويهه لان اني باوكرانيا او قسم من المواد مموجوده
أˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆأˆ
aye like this one so much
الله اطيب اكله
شكرا جزيلا انا مغربية وراح اتزوج عراقي من البصرة وحبيت اهدي له الطبق واتمنى المزيد افيدوني مشكورين