طاجن الأرز المعمر ( طبق مصري )

40 تعليق

1. واللة كتير كتير بشهى

2. واللة كتير كتير بشهى

3. انا هقوم اعمل الرز المعمر العادى باللبن والزبدة بس ربنا يستر ويكون حلو لان دى اول مرة هعملة

4. انا هقوم اعمل الرز المعمر العادى باللبن والزبدة بس ربنا يستر ويكون حلو لان دى اول مرة هعملة

5. تسلم الايادى فى حاجه صغيره يوضع الارز مع اللبن ايا كان الموجود معه يوضع البن عليهم ويوضعو معا فى الفرن ولما يشربه نضع الكريمه او السمن او الشطه لكى لايترسب الدسم فى القاع وبالهنا والشفا واسفه لى الاطاله

6. شكرا من بطنى مش من قلبى

7. انا بحب المواقع الجميلة دى وبالزات منتدى لك الجميل والاكلات كلها جميلة شكرا

8. كل الشكر والامتنان شيف

9. والله دى حاجه جميله قوى وكلوووووووووووووووووكم مشكورين بس الرز المعمر احلى واحلى لما يكون لحاله من غير اى طيور او لحوم جربو وشوفو الطعم هيبقا ازاى ولو حبيتم تكون فراخ مسلوقه بس

10. أŒأ£أ­أ،

11. بصراحة مش عرفة هيبقى حلو ولا لا

12. شكرا لكن فيه طريقه ثانيه للارزالمعمرباستعمال الكريمةوالحليب واللحم

13. وصفه حلوه وجديده اول مره اسمع عنها لكن متخصش الارز المدسوس او المعمر بصله

14. تسلم ايد وحده على طبق الكلاوي

15. شكرا لكم على طرق الاكل الجميلة دة

16. السلام عليكم . دي أول مره أشارك معاكم بس عجبتني فكره الرز المعمر بالكبد والكلاوي. لكن أنا عن نفسي بأعمله وبيطلع تحفه. بأغسل الرز عادي من غير نقع وأحط عليه ملح وفلفل أسود قليل وملعقه كبيره قشطه وبعدين أضيف له لبن فلاحي كامل الدسم. صدقوني خطير والبنات بيموتوا فيه. ولو الدنيا حر ومش عاوزه دسم كتير بأحط له لبن كامل الدسم بس من غير قشطه. جربوه وادعوا لي.

17. والله يا جماعه انتو حيرتونى كتييير
    عايزه اعمله ع الفطار بس اللحمه مش فيه
    يعنى لحمه اسلقها وأحمرها بس مع صينيه الارز
    المعمر الجميل لانو بيجى لنا من اهلنا ف الارياف
    روووووووووووووعه مهما أعمله عندنا ما يطلع بالطعامه
    دى يمكن يحتاج ف تسويته للفرن البلدى
    ورمضان كريم

18. تسلم ايدك بس الارز المعمريتكون من لبن وارز وقشطة على الوجه واللبن يكون ساخن وعليه ملح وفلفل

19. عشان الرز ما يعجنش كل حاجة تبقي سخنة يعني نشوح الرز في السمن و نغلي اللبن و نشوح الحمام لغاية لما يبقي لونه ذهبي ونضع الرز في البرام و الحمام المقطع كل واحدة نصفين والمشوح في السمن في نص الرز مدفون فيه و نضيف اللبن الساخن وعلي الوش قشطة او كريم ل

20. الطبق رائع اكثر من رائع وبنشكركم كتييييييييييييييييير عالوصف

21. الطبق تحفة صحيح مش نفس المقادير الفلاحى لكن جميل

22. انا بعمل الرز المعمر بدون اي لحوم وبيطلع رائع وممكن نضيف الكريمه علي الوش تعطي لون رائع ونشكركم علي هذه الوصفة

23. انا لسة حالا عاملة الرزالمعمر وطالع من الفرن تحفة بس على طريقة الفلاحين رز ولبن حليب و ملح وسمن زبدة بس انا بغلى اللبن اولا واغسل الرز واضيف السمن والملح على الرز ثم الحليب المغلى وادخلة الفرن على نار عالية حتى يغلي و يحمر الوجة ثم نهدى النار حتى يتم النضج وبالعافية

24. اديني حاطيته في الفرن و هنشوف

25. حلو

26. الرز المعمر المصري ممكن يتعمل بالكبد والكلاوي وممكن باللحم وممكن من غيرهم يعنى أرز ولبن وقشطه

27. شكرا كتير من زمان بدور عليه ونفسى فيه

28. الرز المعمر المقصود والى فعلا بيتعمل فى الفلاحين فى مصر رز ولبن وبس. يعنى بتنقعى الرز فى الميه ساعه وبعدين تصفيه فى برام او صينيه مدهونه زيت .وتغلى اللبن وتضيفى الملح وتحطى اللبن المملح على الرز وتشعلى الفرن عالى الحراره جدا لحد متلاقى الوش اتنفخ او خد لو تضيفى سمن بلدى او قشطه عليه وترجعيه الفرن تانى ولو مكنش مستتوىضيفى ميه اولبن شويه شويه بالمعلقه من الجوانب
    وتصبرى عليه لحد مايستوى وجربى واقولى.

29. السلام عليكم

    كل عام وانتم بخير ياجماعه والله وصفاتكم كلها جميله ولذيذه وشهيه وانا جوعت بجد ولكن رمضان كريم وكل عام واتم بخير لكن الرز المعمر اللى كنت باكله عند قرايبنا فى الفلاحين كان من غير اى حاجه يعنى رز معمر فى الطاجن من غير اى لحم او بط وكان طعمه بجد برده لذيذ يايرت لو حد يبعتلى وصفة الرز المعمر اللى بتعمل فى الطاجن بس من ير اى لحم او هيل او اى اضافات

    وكل عام وانتم بخير

30. أنا عملت الرز المعمر ولكن طلع معجن ولزق في الطبق
    هل كمية الحليب لازم تكون نفس كمية الرز
    لازم ننقع الرز قبلها بساعة ولا أكثر
    وشكراً

31. انا بقه عايزه اقولكوا حاجه…انا برضه من مصر وعلي فكره الرز المعمر مش بالضروره انه يتاكل باللحمه او خلافه ….احنا مثلا عملناه بالبط وبالحمام وباللحمه والفراخ……….اقلكوا لو جربتوها بنفس الطرقه المكتوبه بس مع الحمام مكان اللحمه او الكبد هتلاقوها احلي بكتيييييييييييييييييييييير.

32. تسلم ايدكم ولكن الارز المعمر المصرى لايوجد بيه اى لحوم
    وانا بعمله بالطريقه دى نغسل الارز الكميه المطلوبه لكى وننقعه فى الحليب مده نص ساعه ونضيف اليه الملح الابيض فقط وعليه قشطه مايعادل نص كوب حسب الكميه وسمن بلدى او زبده ويدخل الفرن حتى ينضج وياكل مع شوربه لحم او دجاج وينشل ويحمر وبالهنا والشفا

33. ام عبد الرحمن
    شكرا أختي على الأكله وتسلم الأيادي

34. السلام عليكم :

    عندما كنا في مصر اكلنا رز معمر ولكن كان بطريقة الرز

    المطبوخ بماء كبد الدجاج وكان لونه مائلا الى اللون الاخضر

    ارجو التوضيح .

    مع جزيل الشكر .

35. ارجو وجود صورة

36. شكراالطبق ده تحفه ميرسي

37. السلام عليكم أولا جزاكم اللة خيرا على هذا الموقع الجميل
    ثانيا قمت بعمل الأرز المعمر الحلو كثيرا و لكن دائما لا ينضج الأرز بالرغم من انى اتركة فى الفرن كثيرا مع تزويدة بالحليب كثيرا فما هو السبب؟

    ====== الرد: قومي بوضع الارز مع الحليب علي البوتاجاز حتي يغلي مرتين قيل ادخاله الي الفرن — اختك ام بودي

38. اولا شكرا على الوصفة ولكن هذه الوصفة ليس لها علاقة بالارز المعمر المصري الوصفة الصحيحة تتم بنقع اربع اكواب من الارز في الماء لمدة ساعة اثناء ذلك نسلق حوالي 1كيلو من اللحم ثم نصفي الارز من الماء ونخلطه بحوالي ربع كيلو قشطة مصرية والملح وقليل من الفلفل الاسود ونضعها في طاجن ونضع معها قطع اللحم المسلوق ونضعمعها 2ملعقة من السمن ثم تسوى في الفرن

39. اكلة حلوة شكرا هاى هذى الاكلة

40. الله ينور عليكى بدور علي طريقته من زمان لانى بموت فيه جزاكى الله كل خير يارب دة الواحد ريقه جرى