دجاج او لحم مندي مع الارز
المقادير
- دجاج او لحم حسب الرغبه
- توابل جنيموتو شكلها مثل جوز الهند تقريباً و لكن أصغر بقليل
- ملح
- 1 ملعقة (قرفه هيل قرنفل كمون صغيره جميعها غير مطحونه حتى الكمون)
- رز ابو سيوف
- ماء للطبخ
- قصدير
- ¼ كأس زيت
- ¼ ا من مكعبات مرقة الدجاج ماجي
- ¼ ملعقة صغيره صبغه صفراء
الخطوات
- – تبلي اللحم او الدجاج بالجنيموتو بعد تقطيعه الى قطع و اتركيه نصف ساعه .
- – ضعي الزيت في قدر على النار , ضعي البهارات الغير مطحونه و قلبي قليلاً , أضيفي الماجي و حركي قليلاً الى ان يذوب و انتبهي حتى لا يحترق , أضيفي الرز و قلبي قليلا ثم ضعي الماء بحيث يغطي الرز ويرتفع بحوالي ثلاث سم عن الارز و تبيلي بالملح .
- – أبعدي القدر عن النار ثم غطيه بالقصدير مرتين و احدثي ثقوب بالسكين على القصدير حتى يخرج البخار ولا تكون كثيره , ملحي اللحم او الدجاج و رصيه على هذا القصدير و ضعي عليه الصبغه , غطيه بطبقه ثانيه من القصدير و احكمي غطاء القصدير ثم ضعيه في الفرن لمدة ساعه ونصف للدجاج وساعتين للحم بعد ذلك يزين بالصنوبر والزبيب والبيض المطبوخ المقطع شرائح و بالهناء و العافية .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
يسلمووووووووووووووووووا
كنت اتمنى ان.تكون الوصفة مصحوبة بالصور وبتفاصيل اكتر حتا نتمكن من تجربتها كما هي
طبخة صعبة
يسلمو ياقلبي
يسلمو ياقلبي
انا والله احب الاكل اليمني ومافيش اطعم منه ابداً
واو رائع لقد اعجبتني الطبخة وساحاول ان اجربها انشاء الله
وانا اشكرك جدا جدا جدا جدا جدا جدا
بشكركم جميعا كل الا طباق بتجنن
يسلمو انشاء الله بجربها
رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع
افضل اسلق اللحم اولا
اشكرك بس عندى ملحوظة طريقة الصلصة الجانبية اية طريقتها
ناقص قليلة ملح
الطبخه جميله وشكرا ليكى يا جميله هو الحليب الذى يحمص بالمقلاه على النار
شكل الطبخه زاكيه بس سؤالي زي هيه الرز ما بنحرق
شكرا على جهودك
الطبخه عاجبتني بسويها ومشكوره ع الوصفه
أعتقد بتطلع حلوه بكره بجربها
شكرا على الموقع وانا نفسي اسوي مندي يمني بس شو معنى الجنيموتو وشو البهارات الأساسية لعمل المندي اليمني
أسئلة هبة وجيهه؟؟؟
بكرة أجرب وأرد لك
هل اللحم ينضج بدون ماء وهل الارز ما ينحرق
سوينا اليوم مندي وطلع هريس لأن الماء قلييييييييييل
طبخه حلوه واطلب من اي احديقرا تعليقي يدعيلي بتفريج كربي فمصابي عظيم
please need the name of the genemoto in english
شكرا على الوصفة الرائعة بالتوفيق
الوصفه وايت حلوة شكرا لنجمة النجوم وجزاها الله خير الجزاء