يخفق البيض مع الحليب ويتبل بالملح والفلفل.

يسيح السمن ويضاف إ ليه الخليط بسرعة على نار هادئة حتى يحمر

يشق الرغيف نصفين طوليا وينزع اللب.

يدهن بالزبدة ثم يحشى بنصف مقدار البيض.

يرص في طبق مغطى بورق الخس او المقدونس ويقدم.

صحتين وعافية شروق.