Go Back

الفطائر اللذيذة المقلية

أم أحمد
طباعة الوصفة
وجبة المعجنات المحشية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • للعجينة:
  • 1 كيلو طحين ابيض.
  • 1 ملعقة كبيرة مملوءة خميرة فورية.
  • 1 قالب صغير زبدة ذائبة.
  • 2 ملعقة طعام سكر.
  • 2 ملعقة طعام حليب باودر.
  • 1 ملعقة متوسطة ملح.
  • ماء دافئ للعجن.
  • للحشو:
  • 1 كوب بصل مفروم.
  • 1 كوب جزر مقطع قطع صغيرة.
  • 1 علبة بزاليا خضراء.
  • 2 كوب بطاط مسلوق ومقشر ومقطع قطع صغيرة.
  • ½ ملعقة فلفل احمر حار او الفلفل الاخضر الطازج وملح.
  • لحشوة اللحم:
  • 2 كوب لحم مفروم.
  • 1 كوب بصل مفروم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • بهارات وملح وفلفل حار.
  • لحشوة الجبن:
  • 2 كوب جبن ابيض مخصص للفطائر
  • 2 كوب او جبن شيدر مقطع طويل.

الخطوات
 

  • تخلط مقادير العجينة مع بعض حتى تتكون عجينة طرية.
  • تغطى وتترك في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها.
  • يوضع اللحم على النار حتى ينشف ماؤة ثم يضاف البصل والثوم وقليل من الزيت ويتبل بالبهارات حتى يستوي ثم يرفع عن النار.
  • تقسم العجينة الى قطع صغيرة وتفرد وتحشى بالحشوات المفضلة ثم تغلى بالزيت حتى تتحمر من الجهتين.
  • وبالعافية.................
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!