Go Back

ارز بالباشامل

T.G 2002
طباعة الوصفة
وجبة أطباق الرز
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • ½ كيلو ارز مطبوخ
  • 4 ¼ كيلو ا/ كوسة مقطعة مات
  • ¼ كيلو بسلة
  • ¼ كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
  • ¼ كيلو فاصوليا مقطعة قطع صغيرة
  • 2 ¼ حبة خرشوف مقطعة مات(حسب الطلب)
  • 2 ¼ حبة جزر مقطعة مات صغيرة
  • 3 ¼ حبات فلفل رومى مقطعة مات
  • 1 1 ملعقة بصلة مفرومة/ ثوم مفروم
  • ملح/فلفل/بهار/قرفة
  • 2 ¼ ملعقة سمن / زيت ذرة
  • 2 ملعقة صلصة بيضاء / جبن شيدر مبشور
  • للحشو:
  • 1 كيلو ا لحمة مفرومة
  • 4 بصلة مفرومة
  • 2 ملعقة سمن

الخطوات
 

  • طريقة الحشو:
  • توضع السمن فى مقلاة على النار و يوضع فوقها البصل و نستمر فى التقليب حتى يصفر اللون بعدها نضع اللحم مع التقليب حتى تستوى ثم نضع الملح و الفلفل و ملعقة قرفة
  • طريقة الخضار:
  • توضع مقلاة كبيرة علة النار و يوضع فوقها الزيت و السمن و يحمر فيها مقدار البصل و الثوم حت يصفر الوجة.
  • توضع الخضروات اعلاة و نستمر فى القليب لمدة 10 دقائق.
  • نضع فوقها الملح و البهار.
  • نضع 1/2 كوب ماء و يترك المقدار على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
  • بعدها نضع اللحم السابع عملة مع التقليب حتى يمتزج الخليط
  • نحضر صينية فرن كبيرة و تدهن بالسمن.
  • يفرش 1/2 مقدار الرز فى الصينية بحيث لا يزيد عن 3 سم.
  • يوضع خليط الخضار و اللحم باكملة .
  • نضع باقى مقدار الارز فى الصينية و يغطى المقدار بالصلصة البييضاء و الجبن المبشور و يوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجة
  • بعدها نخرج الصينية من الفرن و نقسمها الى مربعات و تقدم ساخنة و بالهنا و الشفا.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!