يقشر الباذنجان من أسفل لأعلى حتى يسهل نزع الأوراق الخضراء الزائدة مع الإحتفاظ بعنق الباذجان
يقلى الباذنجان في الزيت
و يترك ليبرد
تعجن مقادير الكفتة مع بعضها جيدا
و تلف لحمة الكفتة على الباذجان لتأخذ نفس شكل الباذنجانة0
تدهن صينية بزيت بسيط وتصف فيها الكفتة
نضعها بالفرن لمدة نصف ساعة تقريبا أو الى أن تنضج
وممكن تنفيذها بطريقة أخرى
وهي وضع صلصة طماطم مع بعض االماء في الصينية أو طماطم مضروبة بالخلاط
ولكن بدون صلصة طماطم كانت اطيب0