لفائف الباذنجان بالكباب
المقادير
- 1 كيلو بادنجان حجم كبير
- ¾ كيلو لحم
- 2 باقة بقدونس
- بصلة
- ½ كيلو طماطة
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- زيت للقلي
الخطوات
- - ينظف الباذنجان ويغسل ثم يقطع شرائح طوليا
- - يملح ويقلى بالزيت حتى يشقر
- - يفرم اللحم والبصل و باقة واحدة من البقدونس وتعجن مع الطحين
- -يضاف الملح والبهار وتشكل أصابع صغيرة
- - تقلى الكفتة بالزيت
- - تلف كل قطعة من الكفتة بشريحة من الباذنجان المقلي
- - تصف قي صينية فرن او بايركس
- - توضع حلقات طماطة بين لفائف البادنجان
- - وترص حلقات البصل والفلفل جنب حلقات الطماطة
- - تعصر الطماطة وتسكب فوق البادنجان
- - ترش بالملح
- - ترفع الصينية الى الفرن حتى تنضج وينشف ماؤها
- - تضاف الباقة الثانية من البقدونس بعد فرمها ناعم على وجه البادنجان
- - ترجع الى الفرن دقائق وترفع منه
- - تقدم مع الرز
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!