Go Back

طاجين بسمك السردين

فاطمة و امينة من المغرب
طباعة الوصفة
وجبة أطباق عالمية
مطبخ مغربي

المقادير
  

  • 1 كيلو من سمك السردين
  • 4 حبات طماطم
  • 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
  • ربطة كزبرة و بقدونس
  • 10 فصوص من الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر
  • 1 ملعقة كبيرة من الكمون
  • قليل من الفلفل الحار حسب الذوق
  • ½ كأس زيت زيتون وزيت عادي
  • 1 ملعقة ملح
  • ليمونة مرقدة
  • 1 كوب كبير من الماء
  • ملعقتين من عصير الحامض (الليمون)

الخطوات
 

  • - ننظف السمك ونزيل كل الاشواك ونحشوه بنصف الصلصة المتكونة من البهارات و الثوم و الكزبرة و البقدونيس التى تم هرسهم مع عصير الحامض و نصف مقدار الزيت
  • - نحضر الطاجين و نقطع الطماطم الى دوائر نرصها و نضع عليها القليل من الصلصة
  • - نقطع البطاطس نفس الشكل ونرصها ونضع القليل من الصلصة ثم نضع فوقها السمك المحشي بالصلصة
  • - نضيف عليه باقي الصلصة و الزيت ثم الحامض المقطع الى دوائر و نضيف كوب كبير من الماء
  • - ندخله الى الفرن لمدة ساعة على حرارة متوسطة بعد ان نغطيه بورق الالومنيوم
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!