تأخذ ورقة من ورق لف السمبوسة و يوضع بها مقدارمن الجبن تلف على شكل اسطواني و يلصق طرفها بلعجينة و توضع في البيض المخفوق ومن ثم في الزيت

ملاحظة : توضع عندما ترتفع درجة حرارة الزيت