لحم الخروف اتفاية باللوز
المقادير
- ½ جرام * كليو و لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
- 250 جرام * من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر والمنشف جيدا
- ½ ½ ملعقة صغيرة * من الزعفران الحر مدقوق و زعفران العادي
- 1 ملعقة صغيرة * من الملح
- ½ ملعقة صغيرة * من الفلفل الحار الأبيض
- ½ ملعقة صغيرة * من الزنجبيل
- ½ كيلو * بصل
- 1 ملعقة كبيرة * بقدونس وكزبره مدقوق جيدا
- 1 كأس * شاي من زيت المائدة
- 1 ملعقة كبيرة * من السمن البلدي
- ¼ * أ فصوص من الثوم المدقوق
- * ملعقتان كبيرتان سكر سميد أو ملعقتان كبيرتان عسل أصلي
الخطوات
- * في طنجرة خاصة بالطهي، نضع البصل المفروم ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والقزبر والبقدونس المدقوق، والفلفل الحار الابيض، والزنجبيل، والملح والزعرفان الحر والزعفران العادي
- * نخلط جيدا ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيدا مع العناصر حتى تنسجم جيدا
- * توضع الطنجرة فوق نار معتدلة، وعندما تقلى العناصر جيدا، نغمر اللحم بالماء، ثم تغطي الطنجرة وننتظر حتى ينظج اللحم جيدا.
- * نأخذ اللوز ونسلقه ثم تنزع قشوره ويقلى في زيت ساخنة وغزيرة، ثم يقطر وينشف ويترك جانبا.
- * عندما يطهى اللحم ويتقلى وتقل المرقه، نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر السميد أو من العسل، حسب الذوق، ونترك الخليط يقلى جيدا، حتى تصبح المرق قليلة في الطنجرة ومخثرة.
- * في إناء التقديم نضع قطع اللحم وتزين باللوز المقلي،
- * و يمكن أضافة البيض المسلوق للتزيين
- و بألف صحة وعافيه
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
احبكم جدا جدا
allah ya3tik saha tbarkalah 3lik .ana jarabto ou 3ajabni bazaf .merci
طبق شهي تسلم يدك حبدا لو كان مصحوب بصور حتى نستفيد ونرى طريقة التقديم
موقع رائع شكرا
allah yatyk saha chahitina fi chehiwatte la belad