محشي الكاليماري
المقادير
- كاليماري منظف ومغسول ومنقوع في ماء وخل لإزالة الزنخة
- مقادير الحشوه:
- أرجل الكاليماري
- ½ كوب وجمبري مقطع قطع صغيرة ما يعادل و منهما
- بصلة صغيرة مقطعة صغير جداً
- 5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- 1 كوب أرز قصير الحبة مغسول ومصفى ..
- ½ ملعقة طعام و معجون طماطم
- ½ ملعقة طعام فلفل أحمر حار بودرة
- ¼ ملعقة طعام كركم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون سمك
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملح حسب التذوق ..
الخطوات
- نخلط المكونات .. ونحشي الكليماري ونترك مساحة بسيطة لزيادة حجم الأرز .. ويغلق بأعواد أسنان ونعمل وخزات بعود الأسنان في الكاليماري ..
- يوضع في المصفاه على قدر به ماء حار لينضج على البخار .. تقريباً يحتاج ساعة إلا ربع
- عند النضج يوضع بصينية الفرن ويدهن بصلصة طماطم أو كاتشب ويوضع في الفرن ليتحمر فقط وتزال أعواد الأسنان
- عند النضج يوضع بصينية الفرن ويدهن بصلصة طماطم أو كاتشب ويوضع في الفرن ليتحمر فقط وتزال أعواد الأسنان
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!