هامور تحت القدر
المقادير
- 1 كيلو ثلاث ارباع سمك هامور شرائح
- حبتان بصل متوسطه الحجم
- ثوم حسب الرغبه
- 1 حبة طماطم صغيره مبشورة
- 1 ليمونه سوداء
- قليل من الكزبره
- ملح و فلفل و زنجبيل
- 3 كوب رز مطبوخ و مصفى من الماء
- للزينة :
- شرائح من الليمون و الفليفلة الخضراء
- صنوبر
الخطوات
- – تبلي السمك بالفلفل و الملح و الزنجبيل , ثم اقليه بالزيت حتى يحمر .
- – قطعي البصل على شكل جوانح رقيقه , ثم حمريه مع الثوم و الكزبره حتى يصبح ذهبى اللون .
- – رصي السمك في قاع القدر , ضعي فوقه البصل المحمر مع الثوم و الكزبره و القليل من الليمون الاسود و الطماطم المبشورة , أخيراً ضعي الرز على شكل طبقة و غطي القدر و دعيه على نار هادئة لتنشيف الرز لمدة 5 دقائق .
- – طريقة التقديم :
- – حضري صحنا مدور و ضعيه على فوهة القدر و اقلبيه كما تقلب الكيكة .
- – زيني بالصنوبر و شرائح الليمون و الفليفلة .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
صج رووووعة – بس نسيتي الزعفران على العيش بعد وضع الرز أو العيش على السمك بعد تنقيع الزعفران بالماء الورد حتى يعطي لون أصفر عند قلب الطنجرة – أو الجدر باللهجة الكويتية . بس روعة
يسلمووو
وصفه رائعه
شكرا على الطبق البحري و ياريت ترسلين لي كثير من الاطباق البحرية الخليجية
انا جربت الوصفه دي علي فكره وهيه جمييييييييييله فعلا وعجبت كل الموجودين….شكرا عليها كتير ان شاء الله هعملها تاني.
مشكورة على هالوصفة
والله انها يت في وقتها.. اليوم ان شاء الله ناوية اسويها
وصفة لذيذة ……. انا بسأل عن ( صيادية السمك مع الرز الاحمر ) ونفسى اعرفها !!!!
شكرا على هذا الطبق والله انا عندي اطباق مجربه ولذيذه ولكن ما عندي وقت اكتبها وبعون الله اجد الوقت الكافي وارسلها
تحياتي للقائمين على هذا المنتدى الرائع دمتم والله يوفقكم ويعطيكم العافيه واحب اشترك معاكم او حتى لو اكون عضوة جديدة واحب اساهم وياكم في اي شيء مفيد للجميع هذا ومع شكري واحترامي للجميع ولكم الف تحيه وتسلمون من كل شر والله يوفقكم مع السلامه