الكاتشب سائل أحمر اللون، غليظ القوام، مكوّناته هي عصيرالطماطم والتوابل، يسكب على الأطعمة المشوية أو المقلية عادة لإعطائها نكهة لذيذة (ومع المشويات والدجاج المشوي) .. لا شك أنك تعرفه جيداً .. !
يباع الكاتشب في زجاجات من الزجاج أو اللدائن البلاستيكية، ويصعب عادة إخراجه منها .. كشفت احدي الدراسات العلمية الحديثة قدرة ثمار الطماطم على تأخير الشيخوخة إذا ما تم تحويلها إلى صوص أو كاتشاب‏,‏ حيث أكدت الدراسة أن الكاتشب يحتوي على مادة "الليكوبين" وهو من أقوي مضادات الأكسدة التي تقي من الأمراض الجلدية وتؤخر الشيخوخة.