يميز الزبادى الطعم اللاذع نوعآ ما و يحتوى على باكتيريا تسمي "لاكتوباسيلس أسيدوفيلس" وهي التي تؤدي الى تخمر اللبن ، وهذه الباكتيريا مفيدة للأمعاء من حيث تثبيطها لميكروبات الأمعاء المسببة للأمراض ومنها الميكروبات العنقودية والسالمونيلا وغيرها ، وطريقها الى ذلك هو تكوين المستعمرات وانتاج الأحماض العضوية والمواد المضادة للباكتيريا.
له فوائد عده ومن أهمها أنه يقضي على الدهون المتراكمة حول البطن وهو مفيد للبشرة .
يوجد منه عدة نكهات "فواكهه"
كما أن منه كامل الدسم وهو الذي يحتوى علي 3.25 % - 4 % دسم , قليل الدسم 0.5 % - 2 % دسم, خالي من الدسم أقل من 0.5 % دسم .
يدخل في عمل السلطات وأحياناً لتتبيل الدجاج و اللحم و السمك كما يستخدم مع بعض العجائن والصلصات .