يستخدم ني للسلطات والحشوات والخضار واللحوم ويمكن حشوه باللحمة المفرومة أو الارز المصري .ولتزيين الأطباق ويدخل في كثيرا من الاطباق الصينية .لا يحتاج لوقت كبير عند طهييه .

فائدته صحياً :
و هو من الخضراوات المضادة للالتهابات و يعمل كمطهر للقولون و يُستخدم كعلاج لتقليل آلام الصداع.

له نوعان منه البنفسجي أو مايطلق عليه بالأحمر ومنه العادي الأبيض ...
لكن من مساوئه أنه يسبب غازات بالمعدة ويمكنك تجنب ذلك بإضافة الكمون له .