برغل

بحث :

قراءة: 10251

الوصف:
يصنع من القمح-الحنطه-بعد سلقها وجرشها وتكون خشنه او ناعمه وتزال القشره الخارجيه عنه .

كانوا قديما يعرفون القمح المسلوق ويأكلونه رطباً طريّاً, فلمّا جفّف أحدهم المسلوق وجرشه ثمَّ طبخه بمرق اللحم سألوه: وما هذا الطعام الغريب؟ فأجاب: هذا الطعام ليس غريباً, هذا بُرٌّ غُلي (أي قمحٌ غُلي) فسميت بالعاميه (برغل)
واسمه بالتركي (بلغور) ويستخدم في عمل التبوله المشهوره في بلاد الشام .
والكبه النيه والمقليه والكبه بالصينيه.
اضغط هنا لإضافة أو تعديل كلمة بلهجتكِ المحلية

الإسم باللغات الأجنبية
الإنجليزيCracked wheat,Bulghurالفرنسيblé criqué,Bulghur

الإسم باللهجات العربية
السعوديةبُرْغُلُ
الكويتبرغل
قطربرغل
البحرينبرغل
الإماراتبرغل
عمان-
اليمن-
سوريابرغل
الأردنبرغل
لبنانبرغل
فلسطينبرغل، سميدناعم او خشن
العراقبرغل، جريش
مصربرغل - فريك ، جريشة
تونسبرغل
ليبيابرغل
الجزائرالتشيشة، فريك، مرمز
المغربقمح مدشش، كسكس بالسميده
السودانبرغل


الأرز والبقول