برياني الربيان

- أضيف بتاريخ: 2005-12-30
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 40024
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
كيلو ربيان متوسط الحجم.
2/1 2 كوب أرز.
2 كوب شرائح رقيقة بصل.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
6 حبات هيل, قرفة, فلفل أسود.
3 ملعقة كبيرة سمن.
زعفران (منقوع في 4/1 كوب ماء ساخن).
زيت للقلي.

الطريقة:
1- ينظف الربيان جيداً ثم يغسل و يسلق في ماء ساخن لمدة 3 دقائق ثم يستبدل الماء و يوضع معه بصله و فصي ثوم و يترك حتى ينضج بعض الشيء ثم يصفى من الماء.
2- يسخن السمن ثم يضاف إليه نصف كوب بصل مع الثوم المفروم و يحمر جيداً.
3- يضاف الربيان إلى البصل و يقلب جيداً ثم يضاف إليه جميع البهارات و معجون الطماطم و الملح و يترك على نار هادئة حتى ينضج جيداً الربيان.
4- يقلى باقي البصل في زيت غزير حتي يصبح أشقر اللون و مقرمش.
5- ينقع الأرز لمدة 30 دقيقة ثم يصفى.
6- يضاف الأرز إلى خليط الربيانبعد أن يصفى من ماء النقع و يقلب على نار هادئه و بكل حرص حتى لا يتكسر ثم يضاف إليه الماء المغلي حتى يغطيه بمقدار 2 سم و يترك على نار عالية حتى يغلي و يبقى 4/1 ماؤه تقريباً ثم يترك على نار هادئة جداً حتى ينشف تماماً ثم يضاف إليه الزعفران.
7- عند التقديم يوضع البصل المحمص و الكزبرة المفرومة على سطح الأرز.
و بالهناء و العافية.......


مشاركة من: **شجون**


المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:

تقييم الطبق برياني الربيانتقييم الطبق برياني الربيانتقييم الطبق برياني الربيانتقييم الطبق برياني الربيانتقييم الطبق برياني الربيان
التقييم: 3.9    التصويتات:32
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: زائر

    ووووايد حلو عجيب


  • بواسطة: زائر

    شو ما شي حد يرد شو هالموقع !!


  • بواسطة: زائر

    بس حبيت اسأل نستخدم اي نوع بهارات؟


  • بواسطة: ضحاوي

    بصراحه اكثر من فن تجنن لديده مره


  • بواسطة: عمر هادي

    الاكلة رائعة جدا وانا من المهتمين بالمطبخ بس اتمنى وضع السعرات الحرارية للجسم في كل طبخة ولك الشكر وصحيتي يالغالية


  • بواسطة: قلوب

    الطريقة أكثر من روعه ماضبط البرياني إلا بهذي الطريقه وتسلمين شجوووووووووووووون


  • بواسطة: قلوب

    الطريقة أكثر من روعه ماضبط البرياني إلا بهذي الطريقه وتسلمين شجوووووووووووووون


  • بواسطة: زائر

    ما معنى الربيان؟ thanks


  • بواسطة: نور لك


    اختي الربيان هو القريديس او ما يسمى ايضا بالجمبري بالانجليزي اسمه (shrimp)




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: