الفطائر والمعجنات المعجنات المحشية

البيتزا

البيتزا

الحالمة2003
وجبة المعجنات المحشية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 2.5 طحين .
  • 2 بيضتان .
  • 2 ملعقتان صغيرتان حبيبات خميره .
  • ½ كوب زيت نباتي .
  • ملح .
  • * الحشــو :-
  • ——–
  • 4 رؤوس طماطم مقشرة ومفرومة .
  • 2 كوبان شرائح فطر .
  • بصلة واحدة .
  • رأس فليفله خضراء حلوة .
  • ½ كوب زيتون منزوع البذور .
  • 1 ملعقة كبيرة صعتر أخضر .
  • ملح وفلفل أسود .

الخطوات
 

  • – ضعي الخميرة وملعقتان كبيرتان ماء دافىء في وعاء صغير واخلطي ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافىء مدة ربع ساعة حتى تكثر الرغوة .
  • 2- ضعي الطحين في وعاء ثم أكسري البيض فوقه وأضيفي الملح .
  • 3- أضيفي الخميرة والزيت والماء وأخلطي بأصابعك بطريقة الخفق ثم إبدائي بالعجن جيداً مدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة
  • غطيها واتركيها مدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها .
  • 4- ضعي قليلاً من الزيت في وعاء واقلي البصلة المفرومة حتى تذبل ثم أضيفي لها الطماطم واتركيها على النار حتى تغلي ، خففي النار
  • واتركيها مدة 20 دقيقة .
  • 5- أضيفي الفليفلة والفطر والزيتون وقلبي الخليط واتركيه مدة 10 دقائق .
  • 6- رشي الصعتر والملح والبهار والفلفل وارفعيه عن النار .
  • 7- إعملي من العجينة كرتان ثم مدي كل واحدة بصينية مدهونة بالزيت.
  • 8- قسمي خليط الطماطم على الدائرتين ثم رشي الجبنة فوقها وضعي الصينية في فرن حار مدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

208 تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating