مسخن على الطريقة الشامية
المقادير
- 1 كيلوا صدور دجاج
- 2 رقائق عجين غير دسمة
- 3 5 ملاعق سماق
- 4 ملح وبهار حسب الطلب
- عصير ليمونتين
- 5 6 كأس زيت بلدي ويضاف زيت مازولا اذا احتاج الامر (لتخفيف الدسم )
- رمان حامض لمن يفضل
- 7 وشطة قليلا لمن يحب الطعم الحريف – بصلتين كبيرتين
الخطوات
- تقطع صدور الدجاج قطع طويلة ورفيعة وتقطع البصلتين جوانح يحمر البصل حتي يصفر في مقلاة مع جميع الزيت البلدي ثم يضاف اللحم المقطع وعلى نار هادئة ومع التغطية حتى ينضج اللحم ثم نضيف السماق والحمض والملح والبهار نترك المقلاة حتى تبرد قليلا ونقطع الان الرقائق لتصبح مربعة الشكل ابر من مساحة اليد بقليل ونضع 5- رقائق فوق بعضها
- بعد ان ندهن كل رقة بالزيت (مازولا) نضع من الكمية السابقة مقدار ملعتين كبيرتين ونغلقها بعد أن نجعلها تأخذ شكل (زبدية ) أو وعاء مستدير وصغير فتصبح كشكل الاوزي الصغير نجمعها في صينية مدهونة زيت مازولا وندخلها الفرن مدة ربع ساعة وكله يحسب حسب حرارة فرن كل ست بيت وصحة وعافية
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
رائع بس لازم شوي من الملح والخل ورقاءق عجين=عسل
الزيت البلدي يعني زيت الزيتون الاصلي…………………….لذيذة
شي مرتب وزاكي بس وين اليعمل هاك
أ،أگأأگأ‰ أںأٹأأأأأأأأأأأأأأأأأأأ‘
مبروك عليك يا بحري …. طبق لزييييييييييييييييز
شكراكتيرعالطبق يسلموايديكي
بس جربوالمسخن الفلاحي الفلسطيني كتيرروعة
شكراحبيبيتي بس ممكن اعرف شوهي المامونية
مرحبا يا ام فراس المسخن ذاكي بس مو بس بصلتين بدو أكتير مو 6 كات زيت لا حسب كمية البصل مشكورة
اصلا انا ماعرف اطبخ لا هي الطبخة ولا غيره
بكفي انها وصفة سورية اكيد بدها تكون طيبة كتير انا كتير معجبة بالاكل السوري
الرجاء تمكيني من وصفة وطريقة إعداد الخبز البناني مع الشكر سامية من تونس
تسلمين عزيزتي
ماهو الزيت البلدي واين اجده
هاي طعمها لذيذ جدا
ابغي اسال عن مقادير الشامية ارجو الرد علي
الصراح طبق جدا رائع
الصراح اكل جدااا رائع
أحس أنها روعة الله يعطيك العافية
الصراحة المسخنه لذيذة …
والي ما بياكله بيطوف عليه نص عمره …
نصيحة جربوه لانه وااايد لذيذ …
اختكم المحبة …
“:.,،,.:”( دمعهـ قهر )”:.,،,.:”
الى الاخت روضة
السماق متل البهارات لونه احمر موجود ومعروف وين ماكان.
شكرا ام فراس هنا كتير بحب المسخن وماما شاميه.
ابغى اسال سؤال ماهو السماق ارجو الرد من اي اخت لاني ناويه اسويها عشى
قمت باستبدال الرقائق بالخبز الايراني .. و كانت النتيجة جدا حلوة .. 🙂
لسلام عليكم هذه اول مشاركة لي ومبين ولله اكله طيبةبس يمكن نستبدل الرقائق بالخبز الافغاني؟