المقلوبة طبخة فلسطينية مثلها مثل المسخن والكنافة النابلسية
وتقل الأخت /ام شادي انه يوضع نوع واحد من الخضار وهذا صحيح
وحتى البطاطا او البندورة هي مضافة من البعض لعدم التصاق الأرز
اما الخضار فتستخم الزهرة مع الدجاج وتكون البهارات الكزبرة الناشفة واما اللحم فيستخدم معه القرفة بالأضفة الى القليل من السبع بهارات والفلفل الأسود , بعد قلي الزهرة او الباذتجان او الزهرة تضاف الى اللحم او الدجاج لمدة خمس دقائق لكي يأخذ الماء نكهة الخضار وينتقل الى كل الأرز و يتود الطعم في الطبق كاملا . امل تجربتها وصحتين وعافية من فلسطين .

السلام عليكم جميعا انا جربت هذا الطبق والحمد لله طلع جميل واسرتى احبته شكرا لام احمد وبانتظار المزيد

يسلم ايديكي والله كتير طيبه كان عندي عزومي وعجبتن كتير كتير فلسطينيه

للاسف هذه الطريقه لطبخ المقلوبه خطأ انا اردنيه اهل التخصص بالمقلوبه مش ضروري دجاج مسحب وممكن دجاج عادي او لحم ويكفي فقط نوع من الخضار المقلبه وممكن اضافة البطاطا في قاع الطنجره والطريقه هي اننا نسلق الدجاج جيدا ونصفيه بعد ما يستوي ثو نضع بطاطا دوائر ومش شرط تكون مقليه في قاع الطنجره ونضع فوقها الدجاج ثو المرق ثم الباذنجان او الزهره نوع واحد لا يجوز وضع نوعين ونضيف البهارات والكركم ونضعها ع النار الى ان تبدا بالغليان ثم نصفي الرز ونضعه فوقها وعندما تغلي مره اخرى نخفف النار تحتها حتى يستوي الرز ونتركها عشر دقائق بعد ما نطفي عنها النار ثم نقلبها في صحن او سدر يكفيها وذلك بوضع الصحن فوقها ونقلبها وصحتين وعافيه

والله المقلوبه اللي اعملها اطيب بكثير

ممكن تسمحو لي اني ما وريه لماما لانه لو شافت الطريقة راح تعمل لنل متلة نا في حاجة في الدنيا غير جربتها وما تضبت معاها

ok

تسلم ايديكي اكله كلش حلوه راح اجربها.استراليا

ممكن توضحولي طريقة التقديم؟؟؟؟؟؟
نقلب القدر ع الصحن ولا كيف ؟؟؟؟

جميل