مرتديلا منزليه
المقادير
- ½ كيلو لحم مفروم او صدر دجاج مسحب من العظم و انا استعمل الدجاج
- 4 فصوص ثوم
- 1 كوب بقسماط
- ملح – فلفل اسود – فستق حب
- بيضه
الخطوات
- تفرم اللحم او الدجاج مع الثوم ناعم بماكنة اللحم او اي مفرمه تستعملينها
- ثم يضاف لها باقي المقادير كلها و تعجن معا باليد حتى يختلط و يفرد على الطاوله ورق تغليف الاطعمه و هو شفاف و توضع الخلطه في الوسط بشكل اسطوانه و تلف عليها من كل الجهات و تسوى باليد بشكل الاسطواني الذي ترينه بالمحلات و تبرم اطراف النايلون على بعضها من الجهتين العلويه و السفليه ثم يغلى ماء في طنجره و يضاف لها ملعقة خل و ملعقة ملح و تسقط فيها اسطوانة المرتديلا و تغطى الطنجره و تبقى على نار متوسطه لمدة ساعه و سوف تشمين رائحتها قبل تذوقها لتصدقي انها مرتديلا ثم تخرج و تترك تبرد و تقطع حلقات و عند عمل المعجنات اقطعها طولي مثل الاصابع و الفها مثل الكرواسان داخل العجين .
- ***ملاحظه يمكن و ضع نقطه من الصبغه الغذائيه الحمراء اذا اردت تلوينها و انا لا افضل ذلك .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
ممكن اعمله بصدر الديك الرومي اعتقد تطلع اطيب تسلم ايدك
رائع شكرا انا عتدب وصفات لعمل المرتديلا النباتية من طحين القمح الكامل , وبما انه توجد منكهات فلا تفرق عن المرتديلا الحيوانية وهي ارخص وصحية
البقسماط هو العيش الناشف والجاف ( اليابس) ياام ناريمان والفستق حبوب هو نوع من انواع اللوز ويسموه فستق حلبي
Chokran Kteer i5ti ZayNa Saraha Bayin Fiha kTeeeer Bitchahee Merci 🙂
شكرا أختي على هذه الوصفه أنا جربتها و طلعت مظبوطة مئة بالمئة تسلم ايديكي ولا تحرمينا من مثل هذه الاطباق السهله و المطلوبه كثيرا و الف الف شكرل لجميع الاعضاء و المشرفين على هذا الموقع المتمتير اتمنى لكم التوفيق و دائما الى الامام