منسف باللحم والجميد (الاكله الاردنيه الشعبيه)

- أضيف بتاريخ: 2005-11-23
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 49141
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
الارز : __ كيلو ونصف من الارز البسمتي .
كوب زيت قلي.
ملح حسب الرغبه.
ماء ساخن.
اللبنيه :ــــ نصف كيلو جميد منقوع لمدة 24ساعه او كيلو ونصف لبن رائب (لبن زبادي )
نصف معلقة كركم
2كيلو لحمة غنم
بيصه
ملعقتين زيت قلي
معلقه طحين كبيره
بصله واحده صغيره
رغيفين شراك
الزينه___:لوز او صنوبر وبقدونس

الطريقة:
الارز__:ينقع الارز بماء ساخن بعد غسله ثلاث مرات لمدة
ساعه وبعد ذلك تسخين كاس زيت القلي واضافة الارز اليه ثم يضاف ملعقتين ملح او حسب الذوق بعد ان يتم تقلية الارز بالزيت يضاف اليه الماء الساخن حتىيتمغمر الارز وزيادة ثلاث سم فوق مستوى الارز تترك طنجرة الارز على نار عاليه حتى تغلي لمدة خمس دقائق وبعد ذلك يتم تخفيض النار حتى يتنشف الارز .
اللبنيه _:بعد ان يتم نقع الجميد يصفى الجميد من الماء ومن ثم يوضع في الخلاط ويضاف لتر ونصف من الماء ويضاف اليه بيضه او معلقة طحين وفي حاله البن الرائب يضاف اليه كاس ونصف ماء مع اضافه البيضه ويخفق من(5-10)دقائق تحمس البصله في زيت القلي في طنجره حتى تذبل البصله ثم يضاف اليها اللبن ويستمر تحريكه حتى يغلي ويضاف اليه معلقه الكركم ويحرك.تسلق اللحمه حتى تنضج وتصفى من الماء وتوضع في اللبن.
كيف يقدم__ يقطع خبز الشراك او الرقاق في صدر او صينيه متوسطه الحجم ويوضع فوقها القليل من اللبنيه ويوضع الرز وفوقه اللحمه بعد ان تنشل من اللبن .
الزينه __:يقلى الصنوبر ويرش فوق اللحمه
ومن فم البقدونس المفروم
(صحه وهنا)


مشاركة من: ام امجد


المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:

تقييم الطبق منسف باللحم والجميد (الاكله الاردنيه الشعبيه)تقييم الطبق منسف باللحم والجميد (الاكله الاردنيه الشعبيه)تقييم الطبق منسف باللحم والجميد (الاكله الاردنيه الشعبيه)تقييم الطبق منسف باللحم والجميد (الاكله الاردنيه الشعبيه)تقييم الطبق منسف باللحم والجميد (الاكله الاردنيه الشعبيه)
التقييم: 4.3    التصويتات:40
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: khaoula

    هاي انامغربية و أموت بالأردن.انا حبيت الوصفة وحابةااجربها بس في مقادير ما عرفتهم(جمييد);و هل ممكن إستبدال خبز شراك بخبز العربياالعيش و شكرا

    زائر 20-06-2015 | 3:40 AM
    يمنكك لبن مخيض بدل الجميد

  • بواسطة: زائر

    لا لا مو هيك المنسف شو البيض وشو الأرز البسمتي أكيد اللي كاتب الوصفه مش اردني
    كثير مغيرين فيه ولأنه أكله شعبيه اردنيه ما بنحب حدا يغير في الوصفه زي هيك


  • بواسطة: mona

    شو علاقة هاي الوصفة بالمنسف، ولا بتقرب للمنسف ، قال بيضة قال. ياناس لاتصدقوا هالحكي هدا منسف مزيف مش اصلي


  • بواسطة: انوار حجازي

    المنسف زي ما والدي بحبو ............. منسف مع رجلين بقر ...........او فوارغ ( مصارين الخروف ) و مع لبن عادي مع سمنه بلديه بتقلب المعدة .............. وبالآخر بس ناكلو بيصيبنا مغص منو .............. الله يعطيكو العافيه .. ما تحطو بيض باللبن لانكو بتسلقوها معاه . يعني الله يعي اللي بيطبخن ...........
    يعع


  • بواسطة: هيام داود

    المنسف أكله العزايم والمناسبات الحلوه مرتبطه بعادات وتقاليد أصيله تربينا عليها منذ الطفوله وحتى الكبر كلما تناولناها تذكرنا أحلى ذكريات لنا مع أحباب بعضهم رحلوا عنا ولهذا فالمنسف له معزه خاصه.


  • بواسطة: ساره الشهراني

    المنسف مو مره حلو كثيرررررررررر


  • بواسطة: ايمـــــــــــــــــــــان

    وااااااااااااااااااااااي نفسي اجربها شكلها رهيب


  • بواسطة: ابو خالد

    السلام عليكم والله المنسف اطيب اكلي اكاتها بل اردن واكلي مشهورة بل اردن وطيبي حاولت اعملها ما ظبطط معي بدي اجب على اردن منشاف اكل منسف اكلة الاردنية اهل الكرم والجود الله يحمي الاردن واهلها


  • بواسطة: ريماس

    طريقة المنسف الارني الاصيل هي 1تضعي اللحم البلدي على النار في قدر وتضيفي لها ملعقة كبيرة من السمن البلدي والهال حتى يتغير لون اللحم ثم تضعي قليل من الماء كل مرة حتى يصبح شبه ناضج تضيفي لبن الجميد الكركي وتقومي بنقع 2كوب ارز صنوايت و1كوب بسمتي ثم تضعي القليل من الزيت في قدر و الارز والملح والكركم والماء -لتقديم تضعي خبز الشراك أو المشروح(
    التنور)في طبق التقديم يشرب بالقليل من اللبن ثم تضعي الارز ثم اللحم ثم تقومي تحميص المكسرات التي ترغبينها بالسمن البلدي (انا افضل لوز -كاشو- صنوبر)وتزيينين الطبق صحه وعافية


  • بواسطة: khaoula i love jordan

    HY ANA LAGHREBIYEH OU B7EB JORDAN OU NASSHA BEZAF BEZAF.OU ANA NEFFSI AJAREB ELMANSSAF.BASS ANA MAFHEET MNI7 ELMOUKAWINAT ? AND CHOU YA3NI JEMEED? OU BENESBEH LA KHOBZ SHRAK MOMKEN ASSTABDELOU BE KHOBZ EL3ARABI YA3NI L3ESH? PLZZ JAWBOUNI OU SHOKRAN LAL KEL EHETKOM MEN ELAGHREB




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: