حبوب القهوة

- أضيف بتاريخ: 2006-05-03
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 13554
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
القهوة هي عبارة عن حبوب خضراء اللون ..تغسل ثم تصفى و تتترك فترة حتى تنشف ثم تحمس أما بآلة خاصة لها أو عن طريق نشرها في صينية وإدخالها الفرن على درجة 250 في الرف الأوسط وتحريكها كل 10 دقائق حتى تصليني إلى اللون الذي تريدينه .

الطريقة:
- يجب عدم طحنها إلا عند الحاجة وإلا فقدت طعمها ورائحتها المميزان .
- يمكنك حمس كمية كبيرة وتجميدها لحين الحاجة .


مشاركة من: لكِ


المزيد من وصفات قاموس المطبخ:

تقييم الطبق حبوب القهوةتقييم الطبق حبوب القهوةتقييم الطبق حبوب القهوةتقييم الطبق حبوب القهوةتقييم الطبق حبوب القهوة
التقييم: 3.3    التصويتات:6
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: زائر

    ميرسي جداا علي التوضيح انا عندى القهوة الخضراءومش عارفة اعمل فيها ايه بس الحمد لله المعلومات كانت جديدة وفهمت اعمل ايه


  • بواسطة: أم خالد

    عزيزتي هبه..
    هذه الحبوب الخضراء ( و هنا قصدوا القهوة)
    هي حبوب القهوة المزروعة، المقطوفة ، المجففة.
    فهي تصل لنا بلونها الأخضر الذي يشبه لون بذر الزيتون.
    و يتوسطها خط طولي ، كأنها شقت بالسكين.
    إذا أنتي ستشترينها بهذه الطريقه من السوبر ماركت.
    فهي تكون على هذه الهيئة .
    و بعد ذلك تستطيعين تحميصها بالدرجة المطلوبه ، ثم طحنها، ثم استخدامها لتحضير شراب القهوه.
    و هناك أنواع كثيرة من أشربة القهوة ، مثل القهوة التركية و القهوة العربية ( التي يشتهر بها الخليجيون) .
    تحبين تعملينها؟؟
    بكل بساطة ..
    ضعي لتر من الماء النقي في إناء(أو إبريق) على النار، و أضيفي له ملعقةأو اثنتانمن القهوة، و اتركي المزيج حتى يغلي ، لكن انتبهي حتى لا يفور، ثم احضري دلة (أو زمزمية) (أو إبريق التقديم )(أو دلة رسلان النحاسية المعروفة ) و ضعي فيها 3 ملاعق من الهيل المطحون و بعض خيوط الزعفران ، ثم يسكب عليها مغلي القهوة.
    تترك مدة 4 دقائق حتى تمتزج النكهات ، ثم يشرب في الفنجان العربي المعروف ، رشفات. و طبعا القهوة لها العديد من الآداب في تناولها و قديمها و طبخها ، لا يتسع المكان للحديث عنها ، و توجد بعض المواقع التي تتحدث عنها ,
    و أترك ذكر طريقة القهوة التركية لغيري من أهل الاختصاص فأنا شخصيا أحضرها ، لكن كل يوم بطعم مختلف.
    و من فوائد القهوة الهامة أنها تغلق الجروح ، فلو كان لديك جرح في مكان تصعب خياطته (مثل اللسان لا سمح الله ) فأول ما تضعينه عليه البن المطحون ، فهو يغلق الجرح بإذن الله. و هذه مجربه، جربتها لي أمي جزاها الله خيرا .
    و أيضا حبيت أذكر هنا أن القهوة العربية صار الناس الآن يتفننون في تغيير طعمها ، فالطريقة التي ذكرتها هي الطريقة الأصلية ، و الناس كانت القهوه غالية عليهم لدرجة أنهم لو لم ينتهوا من شربها ، لا يسكبنها ، بل يحتفظون بها حتى اليوم التالي، و الآن صار الناس يضعونها في الثلاجه ، و ثاني يوم يسخنوها.
    و أيضا يوجد بعض الناس يضعون مع الهيل و الزعفران ربع ملعقة صغيرة من الحليب،ثم يسكبون عليها مغلي القهوة ، و هذا كفيل بتغيير لونها قليلا للون الأبيض، و تغيير طعمها، و هناك من يضيف الكوفي ميت بدل الحليب،و هناك من يضيف إلى مغلي القهوة الشعير المطحون ، و بعض الناس يسمونها القهوة الشقراء، و هناك من يستغني عن القهوة و يطبخ الشعير فقط. و هناك من يضع مع الهيل و الزعفران ربع ملعقة صغيرة من (المسمار) أو (القرنفل) المطحون. و هو يغير طعمها أيضا ، و لن يستسيغها إلا من تعود عليها ، تنوعت الطرق ، و بقيت القهوة العربية هي من مظاهر الكرم العربي.أرجو أن أكون قد أضفت شيئا جديدا لمعلوماتكم .أشكركم.


  • بواسطة: هدير مصطفي

    شكرا علي هذه الطريقه


  • بواسطة: هبة

    كيف نحضر الحبوب الخضراء اللون .




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: