المبطن ( طبق ليبي )

- أضيف بتاريخ: 2006-01-26
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 44483
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
- الحشوة :
2 باقة بقدونس صغيرة
قليل من الشبت و الكزبرة الخضراءزيت
4 حبة ثوم
حبتين بصل متوسطة مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
بهارات متنوعة ( فلفل اسود , قرفة , فلفل احمر مطحون , كمون )ملح حسب الرغبة
معجون طماطم
بزار
4 ملعقة بقسماط
بيضة
5 حبات بطاطا متوسطة الحجم
- للتغليف :
4 بيضات مخفوقات قليلاً
دقيق
زيت للقلى

الطريقة:
- افرمي البقدونس و الشبت و الكزبرة فرماً ناعماً .
- قلبي اللحم المفروم و البصل و البقدونس و الشبت و الكزبرة بالقليل من الزيت و بعد أن ينضج نصف نضج اضيفي البهارات و الملح و الطماطم و الثوم و قلبي حتى ينضج ثم دعيه جانباً حتى يبرد .
- اخلطي بيضة واحدة و أربع ملاعق البقسماط بحشوة اللحم .
- قشري البطاطا ثم قسميها الى دوائر .
- خذي شريحة بطاطا و ضعي عليها من الحشوة ثم ضعي فوقها شريحة ثانية من البطاطا , اغمسي القطع فى البيض المخفوق ثم فى الدقيق .
- اقلي القطع بالزيت على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا و يصبح لونها ذهبي , ضعيها على ورق ماص ثم قدمي الطبق ساخناً .
" أفكار الشيف "
- يمكن فرم مقادير الحشوة في المفرمة الكهربائية من دون تقليبها على النار ثم استخدامها لحشي البطاطا .
- يمكن تحضير حشوة سريعة : تبلي اللحم المفروم ببهارات حسب ذوقك ثم اضيفي له بيضة و اعجني .
- يمكن تحضير الطبق بطريقة ثانية : جهزي صلصة تتكون من طماطم و بهارات و ماء و بعد ان تنضج الصلصة ضعي فيها قطع البطاطا المحشية ثم رصيها في طاجين و ضعيها في الفرن على نار هادئة الى ان تجف الصلصة , رصيها في طبق التقديم و زينيها بالبقدونس و تقدم .


مشاركة من: كريمة القماطى


المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:

تقييم الطبق المبطن ( طبق ليبي )تقييم الطبق المبطن ( طبق ليبي )تقييم الطبق المبطن ( طبق ليبي )تقييم الطبق المبطن ( طبق ليبي )تقييم الطبق المبطن ( طبق ليبي )
التقييم: 4.9    التصويتات:239
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: فطومة

    المبطن مايبي إلا هبرات خروف والباقي كيف ما هو حلو


  • بواسطة: ام اسراء

    بعد السلا م عليكم اني انحب المبطن هلبة لاكن منيش عارفة لاش يطلع معاي صامط ونشكركم على الاكلات وربي يفتح عليكم


  • بواسطة: NAEMA ALNAGAR

    المبطن اكلة ليبية طرابلسية ولكن الطريقة التى تم عرضها ليست اصلية ..المعدنوس فقط هو العشبة الخضراء المستخدمة فيه ويتم تقطيعها بالسكين اما الثوم والكسبرة والشبت لا كما ان المقادير كلها نية تخلط باليد دون مفرمة كهربائية ..
    وبعد قليه يجهز له ما يسمي -الياهنى- وهوشرائح بصل رقيقة ترمض في الزيت ويضاف اليها قليل من معجون طماطم وبزار وفلفل زملح وحرارات ثم قليل من الخل وتترك على النار لمدة بسيطة وبعدين تصطف المبطنات في طاجين ويرش عليها الياهنى بالبصل وتدخل الفرن قليلا وكلى بالهناء ..طريقة اصلية مئة بالمئة ..


  • بواسطة: محمد

    انا تونسي اجبني طبق الليبي


  • بواسطة: retajdougha

    معليشي هده مش طريقة المبطن الاصلية


  • بواسطة: وردة

    لناس أدواق وشكرا علي مجهود الطيب


  • بواسطة: اسيل

    تسلم ايديك


  • بواسطة: زائر

    طلالحد


  • بواسطة: ضياء الدين

    ماحدش يبي يعزم
    ولا ماحدش يعرف يطيب


  • بواسطة: دانا

    والله المبطن يهبل لكن معليش حتى لما تحطى فيشوية شبت يجى حلو




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: