هذا الطبق الكشري المصري من قسم أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول في مطبخ لكِ ويحتاج عدد من مقادير الطبخ مثل 1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء من ....

أقسام المطبخ



كتاب الطبخ: لكِ أطباق لا تقاوم

أقسام الأطباق


من يتصفح الآن


المتصفحون: 65
أكبر تواجد: 2139
بتاريخ:21-07-2012
الساعة: 06:42:29

منتديات الطبخ


فكرة مختارة

كيك ببسكويت الآيسكريم
كيك ببسكويت الآيسكريم



» »مصرية

الكشري المصري

- أضيف بتاريخ: 2005-07-23
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 240557
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
الكشري المصري
المقادير:

1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء من عند 2 كوب أرز
1 كوب مكرونة صغيرة
نصف كوب شعرية
نصف كوب حمص شامي
4 بصلة كبيرة
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صلصة طماطم
3 فصوص ثوم مدقوقين
خل و ملح و كمون
2 حبة طماطم متوسطة
زيت ذرة

الطريقة:

- نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء و بعد السلق نتركه في ماء سلقه .
- نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار .
- نبعد الحلة عن النار و نميل الحلة على جانب حتى يفصل الزيت عن البصل و نرفع البصل من الزيت بالملعقة ثم نضعه في طبق مسطح مفرود و نوزعه بالملعقة كي لا يلتصق بعضه ببعض .
- في نفس الزيت نضع العدس المسلوق بمياهه (أنها سبب لون الكشري المتعارف عليه شبه رمادي) و نضيف نصف ملعقة ملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد تنقيته و غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , و عندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي.
- نسلق الحمص في ماء مملح و نصفيه من الماء .
- نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .
- نسخن زيت ثم نضع المكرونة و نقلبها في الزيت تقليبتين ثم نهدي النار و نتركها دقيقتين .
- نحمر الشعرية في القليل من الزيت ثم نضيف لها القليل من الماء الساخن و نغطيها و نملحلها و نطبخها مثل الأرز.
- لتحضير الصلصة : ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك ( أي ينشف منها الماء ) .
- نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي.
- لتحضير سلطة الدقة : نقطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون و بقية الثوم المدقوق و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة .
- تقديم الطبق :
- نضع الكشري (الأرز بالعدس) و فوقه الشعرية ثم المكرونة ثم التقلية (البصل المحمر) ثم الحمص و يقدم بجواره الصلصة و السلطة بالدقة أو الدقة وحدها .


مشاركة من: أموووول


المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:
تقييم الطبق الكشري المصريتقييم الطبق الكشري المصريتقييم الطبق الكشري المصريتقييم الطبق الكشري المصريتقييم الطبق الكشري المصري
التقييم: 4.3    التصويتات:386

قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة

اســـمــــك:
بريد صديقتك:

حنين أبو شندي08-11-2012 | 5:28 AM

أنا جربت الكشري وطلعت رووووووووووووعة

ام قيس 13-08-2012 | 4:36 PM

انا كتير بحب كشري وحاب اعمله وبكرا اول مرة رح اعمل كشري واذقه لاول مرة انا شفت كشري من مسلسل مصري وعندي فضول اجربه

الحزينه07-12-2011 | 12:00 AM

بكره راح اجربه وبحكيلكون

19-06-2012 | 12:00 AM
وانا كمان هجربها انهرده


edward20-05-2012 | 12:00 AM

بجد بجد الكشرى المصرى جامد جدا بس للي يعمله صح مش اى حد تاكل من ايده الكشرى المصرى و مش اى كشرى بيتاكل ,, لان فيه ناس كتير جربت الكشرى العادى و معجبهاش خالص و انا بجد جربت محلات كشرى اشكال و الوان و ملقيت احلى و لا اطعم و لا اجود من كشرى الشيخ اللى قدام موقف الحى العاشر فى زهراء مم نصر

مالكو خص13-05-2012 | 12:00 AM

اليوم بسوي لاول مر كشري
حبتين


ام كريم22-04-2012 | 12:00 AM

لقد افادتنى هذه الطريقة

ام رؤى15-04-2012 | 12:00 AM

روووووووووووووووووووووعة بس فعلا لو وضعتي على البصل دقيق ثم قليتيه هيبقى كرسبي وخطير

ام شروق31-03-2012 | 12:00 AM

جامددددددددددددددددددددة اوووووووووووووووي


ام احمد21-02-2012 | 12:00 AM

انا من مصر تسلم اليدين الي كتابت المقدير و الوصف يارب يحميكم اللللللللللللف شكرااااا

ام سما18-02-2012 | 12:00 AM

تسلم ايدك انا جربت اعمل الكشرى بنفس الطريقة وعجب جوزى جدا



اضيفي تعليقك
هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة
:

اسمك: بريدك:
تعليقك:



روابط مطبخ لكِ
 
 
كتاب الطبخ: لكِ أطباق لا تقاوم
جميع الحقوق محفوظة لموقع لكِ ويمنع نقل أي موضوع إلا بإذن خطي من إدارة شبكة لكِ النسائية

انشاء الصفحة: 0.06 ثانية