معمول الجوز

- أضيف بتاريخ: 2008-04-02
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 32335
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
1 كيلو سميد
2 كيلو دقيق
4 أكوب سمن نوع جيد
3 أكوب زيت عافية
تقريباً 4 أكواب حليب دافئ
يوضع بها 1 ملعقة كبيره خميرة عاديه لا توضع الخميرة السريعة
( 1/2 كوب شمر ، 1/4 كوب يانسون ينقى من الشوائب ثم يغسل ويترك يجف جيداً ثم يحمص قليل طبعا بدون زيت ثم يطحن ناعم جداً ، 1 كوب سمسم محمص قليلا )
الشمر واليانسون يحضر قبل يوم
1/2كوب ماء زهر
1/2 كوب ماء ورد
الحشوة :
في حدود 1 1/2 كيلو جوز (عين الجمل) منظف ومطحون خشن
يوضع عليه حدود 1 كوب سكر
و1/2 كوب قرفة مطحونه
و1/2 كوب ما زهر
و1/2 كوب ماء ورد

الطريقة:
- يحمى الزيت + السمن على النار ثم يوضع الدقيق على السميد ويقلب بالملعقة وبترك 24 ساعة .
- تم يوضع عليه الدقيق ويقلب جيدا( يبس ) ثم نضع الشمر واليانسون والسمسم ثم نضع الحليب بالتدريج ونعجن حتى يصبج عتدناعجينه تتشكل بسهوله ربما تحتاج حليب أقل أو أكثرعلى حسب نوع الدقيق.
- ثم تضع ماء الزهر والورد ونعجن ثم تأخذ منها قطع في حجم اليمون الصغير وتفرد فرد قليل يوضع بهاملعقه صغيره من الحشو وتغلق وتكور باليد ثم توضع بالقالب ويضغط عليها باليد ثم تقلب وتوضع في صينية.
- ثم نخبز في فرن متوسط الحراره حتى تحمر قليلاً وتترك لتبرد قليلاً ثم تفرغ من الصينية وعند التقديم يرش على وجه كل حبه سكر بودره وبالهناء والعافيه


مشاركة من: ام أثير


المزيد من وصفات حلى قهوة,حلويات قهوة متميزة,حلويات جديدة بالصور:

تقييم الطبق معمول الجوزتقييم الطبق معمول الجوزتقييم الطبق معمول الجوزتقييم الطبق معمول الجوزتقييم الطبق معمول الجوز
التقييم: 4.2    التصويتات:19
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: أبو رامي

    يذكر بالوصفة نصف كوب قرقة وأعتقد ان الكميةالمطلوبة هي نصف ملعقة.. يرجى التصحيح لأن الكمية المذكورة غير معقولة


  • بواسطة: بسمة

    انا كتير بحب المعمول بالجوز ويسلم ايديكي


  • بواسطة: ميمو

    كل عام وأنتم بألف خير وصحة وسعادة وإن شاء الله العيد القادم بعمله وما بنشف معي لأني جد جد معمول فاشل أنا بعرف من شو ((( للأسف كتر المشاكل وسمات البدن من الزوج ....................الخ ) والحمد لله والعمل كمان


  • بواسطة: زائر

    مشكوره بس انا يطلعي معي ناشف وقاس وكل ماطول معي بيقسى اكثر ارجو التوضيح وشكرا ( السبب قله السمن والشوى الكثير ) رندد




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: