حلويات القهوة حلى التمر

معمول مد بالتمر

معمول مد بالتمر

أم وديمة
وجبة حلى بالتمر
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 4 ½ أكواب و طحين
  • كوبان سميد ناعم
  • ½ كوب و سمن
  • 1 ملعقة كبيره يانسون مطحون
  • 1 ملعقة صغيره محلب مطحون
  • ½ كوب سكر
  • ½ كوب سمسم
  • ¼ ملعقة صغيره ملح
  • ½ كوب و ماء
  • الحـــــــــــــــــشو:
  • 6 أكواب تمر
  • ¼ كوب ماء
  • ½ ملعقة صغيره محلب مطحون
  • ملعقتان كبيرتان زبده

الخطوات
 

  • – نضع الطحين والسميد والملح والسكر والمحلب واليانسون في وعاء ثم نصب عليه السمن المذاب والماء .
  • – ونخلط الجميع الى ان يتماسك العجين.
  • – ندهن كيس نايلون بقليل من الزيت ونضع العجين به ونتركه مدة ساعه تقريبا.
  • – نضع قليلا من الماء في وعاء على نار خفيفه ونضيف اليه التمر حتى يصبح طريا
  • – وعندما يبرد نضيف له الزبده والمحلب ويعجن الجميع حتى يصبح لينا ومتماسكا.
  • – تقسم العجينه الى قسمين ويفرد القسم الاول في صينيه مدهونه بالسمن ونضع فوقه طبقة التمر بعد ان نرقه.
  • – نمد القسم الثاني من العجينه فوق طبقة التمر ونملس هذه الطبقه باليد.
  • – يرش الوجه بالسمسم المحمص قليلا ونضغط فوقه حتى يلتصق بالعجين .
  • – نقسم السطح بالشكل الذي نرغب به مربعات او مثل قطع البقلاوه.
  • – يخبز في فرن معتدل الحراره .حتى تصبح ذهبيه.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

10 تعليق

  1. بارك الله لكم على هذة الاطباق الذيذة كل عام وانتم بالف خير اعادة الله علي جميع الاسلام بالخير والبركات آآآآآآآآآمين وصلى الله على محمد النبي وعلى آآآآله وسلم—————

  2. الرجاء اعزائي شرح طريقة عمل معمول مد بالقشطة على الطريقة اللبنانية مع اعطاء المقادير المضبوطة والصور ولكم خالص المحبة والتقدير والله يعطيكم العافية

  3. الرجاء اعزائي شرح طريقة عمل معمول مد بالقشطة على الطريقة اللبنانية مع اعطاء المقادير المضبوطة
    ولكم خالص المحبة والتقدير

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating