الكيك والكيكات بالصور

ماربل كيك باوند بالصوص

ماربل كيك باوند بالصوص

Anfas Elfajer
مدة الإعداد 40 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة 20 دقائق
الوقت الكلي 2 ساعات
وجبة الكيكات
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 3 كوب دقيق
  • 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 كوب سكر ناعم
  • 5 بيضات
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح
  • ½ كوب حليب
  • 3 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة مر

وللصوص :

  • ½ كوب حليب دافئ
  • 1 ½ ملعقة صغيرة بودرة الكاسترد
  • ½ كوب سكر
  • ¼ كوب شيكولاتة خام مفرومة
  • ملعقة صغيرة زبدة
  • ملحوظة : قللت كمية السكر ملعقتين لتخفيف الحلاوة

الخطوات
 

  • يسخن الفرن على درجة 170 مئوية
  • ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح
  • تنخل بودرة الكاكاو منفردة وتترك جانبا
  • يدهن القالب المستخدم بالزبدة ويترك جانبا
  • تخفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربي
  • حتى تكتسب قوام كريمي
  • يضاف البيض تدريجيا واحدة في كل مرة مع استمرار الخفق ثم تضاف الفانيليا
  • حتى يمتزجوا تماما وتحصلي على مزيج ناعم
  • يضاف الدقيق بالتبادل مع الحليب واخفقي جيدا حتى يمتزجوا
  • وهكذا أصبح المزيج جاهز
  • نأخذ كوبين من الخليط ونضيف له بودرة الكاكاو
  • ونقلب حتى يختلطوا جيدا
  • يصب مقدار من الخليط الأبيض في القالب وفوقه برفق يصب مزيج الشيكولاتة ثم باقي الخليط الأبيض
  • بواسطة سكين قومي بعمل دوائر أو خطوط عشوائية لتكتسب الشكل الرخامي
  • تدخل الفرن وتترك لمدة 50 دقيقة إلى ساعة ويختبر نضجها بعود أسنان حتى يخرج نظيفا
  • يحضر الصوص :
  • يذاب السكر في مقلاة واسعة غير لاصقة حتى يصبح كراميل وانتبهي حتى لا يحترق
  • يضاف الحليب برفق ويقلب جيدا حتى يذوب مع كتل السكر تماما
  • ( إن تكتل السكر وأصبح كتلة واحدة لا تقلقي فقط استمري في التقليب على نار هادئة حتى يذوب تماما )
  • أذيبي بودرة الكاسترد في قليل من الحليب البارد ثم ضيفيه لمزيج الكراميل وقلبي بسرعة حتى يصبح قوامه كريمي ناعم
  • أضيفي الشيكولاتة المفرومة وقلبي حتى تذوب ثم إن رغبتي أضيفي ملعقة الزبدة لتكسب المزيج لمعة
  • هنا أصبح الصوص جاهز .. يترك ليبرد ثم تغلف به الكيك
  • غطي الصوص بورق نايلون او كيس بلاستيك نظيف ملاصق لسطحه تماما حتى لا تتكون قشرة على الوجه
  • تترك الكيكه لتبرد ثم تغلف بالصوص وتزين حسب الرغبة
  • أدخليها الثلاجة وقدميها حسب رغبتك
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

1 تعليق

  1. مشكورة
    طريقة المعمولة جديد 2014
    الكمية تكفي: 4 أشخاص
    وقت التحضير: 15 دقيقة
    وقت الطهي: 20 دقيقة
    لمقادير: 4 كوب دقيق
    1 كوب دقيق سميت
    4 ملعقه كبيره جوز هند
    1 كوب سكر بودره
    1 كوب زيت او سمن او الاتنين مع بعض
    4 بيضات فانيليا وبيكنج بودر حوالى 2 ملعقه

    التحضير: نحضر السكر مع +السمن فى طبق و نخاطهم بالايد لحد ما تبقى زى الكريمه
    وبعدين احط عليهم المقادير التالية
    الدقيق +دقيق السميت +جوز الهند +والبيكنج بودر
    لقراه باقى الموضع اضغط على الرابط

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating